台中素食餐廳推薦：精選十大熱門店家與攻略速覽

店名： 斐得蔬食 Verdure Restaurant (熱浪來襲 異國創意風)

地址：臺中市西區中美街448號 (勤美草悟道商圈附近，逛完街吃剛剛好)

營業時間：午餐 11:30 – 15:00 (最後點餐14:00) / 晚餐 17:30 – 21:00 (最後點餐20:00) 週一公休，記得先訂位！

價格區間：單點主餐約 $380-$580，加套餐($150/$250)更豐富。屬於中高價位精緻路線。

必點選單：

• [熱浪來襲] 泰式打拋未來肉飯： 這道是我的心頭好！香辣夠味，未來肉碎炒得乾香，搭配半熟蛋黃拌勻，超級下飯，辣度可調整，敢吃辣的一定要試中辣以上！完全不像在吃素，超解饞。
• 松露野菇燉飯： 松露香氣濃鬱，燉飯米心掌握得宜，濕潤度剛好，菇類給得大方。
• 墨西哥辣椒薯條： 搭配特製酸奶醬和墨西哥辣椒，微辣開胃，是絕佳的分享小點。

個人評價介紹： 斐得在臺中素食界真的很有名氣，環境是舒服的輕工業風，很有氣氛，很適合約會或朋友聚餐。他們的強項是將異國風味融合得非常好，尤其那道打拋飯，每次去都想點！服務很專業，餐點精緻度夠。缺點就是價位偏高，份量對大食量男生來說可能稍嫌精緻（但我覺得還好，品質值得），而且生意超好，一定要訂位！這家絕對是「臺中素食餐廳推薦」清單上不可或缺的「精緻異國風」代表。

店名： 澄石咖啡蔬食 (老宅文青 日式定食)

地址：臺中市東區進德路600巷1弄1號 (藏在巷子裡的老宅秘境)

營業時間：11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00 週二公休

價格區間：定食套餐約 $330-$450 (含湯、小菜、甜點、飲料)，單點 $100-$250。

必點選單：

• [經典必嘗] 靜岡玉露茶泡飯定食： 非常清爽又有層次的選擇！上桌時香氣撲鼻，將熱騰騰的茶湯倒入鋪滿海苔絲、芝麻、素鬆和蔬菜的飯上，拌著吃，溫潤舒服，夏天吃也適合。
• 京都胡麻豆腐野菜定食： 胡麻醬香濃，豆腐口感綿密特別，搭配燉煮入味的蔬菜，很日式家常的感覺。
• 唐揚炸杏鮑菇： 外酥內多汁，咬下去會爆汁，調味恰到好處，單吃或配飯都讚。

個人評價介紹： 澄石是間由老宅改造的餐廳，充滿文青氣息與寧靜感，一走進去就覺得心靈沉澱了下來。主打日式風格定食，擺盤精緻，口味清淡卻不失豐富層次，吃得到食材原味的美好。套餐內容完整，吃完很有飽足感。服務人員很親切。缺點是地點比較隱密，第一次去可能要找一下，而且老宅空間座位有限，建議避開尖峰時段。這家是在「臺中素食餐廳推薦」中，追求「靜謐質感日式風」的首選，喜歡氛圍感的人會愛。

店名： 熱鬧滾滾素食自助餐 (超值澎湃 現炒熱食)

地址：臺中市北區健行路748號 (科博館附近，停車稍難)

營業時間：11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 週日公休

價格區間：秤重計價，$100/100g，夾多夾少自己決定，通常夾滿一盤約 $150-$250 就能吃很飽 (看夾什麼菜色)。非常經濟實惠！

必點選單： 這家是自助餐，就看當天炒什麼！但有幾道幾乎天天出現且超受歡迎：

• [人氣爆燈] 糖醋素G： 口感神似，酸甜醬汁調得極好，每次都被搶光！
• 麻婆豆腐： 香麻帶勁，夠味下飯。
• 各式現炒時蔬： 大火快炒，鍋氣十足，青菜都炒得翠綠好吃。
• 炸物： 如炸茄子、地瓜球等，水準都不錯。

個人評價介紹： 這家是在地人（包括我）超愛的日常食堂！菜色選擇爆炸多，目測超過50種，而且都是現炒熱騰騰上桌，補菜速度很快，不怕吃冷的。口味就是標準的臺式熱炒路線，重口味居多（但也有青菜可選），超級下飯！價格以吃到如此多樣化的熱炒菜來說，真的非常划算，CP值超高。缺點就是用餐時間人超級多！要有排隊的心理準備，環境就是一般自助餐，比較吵雜擁擠，講究氣氛的就不適合。但如果你想吃一頓便宜又豐盛的素食熱炒大餐，這家絕對是「臺中素食餐廳推薦」中的「高CP值王者」！記得早點去或避開尖峰。

店名： 非常素 Vegetarian Bistro (創意臺式熱炒)

地址：臺中市西區華美街240號 (精明商圈周邊)

營業時間：11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 週一公休

價格區間：單點菜約 $120-$280，白飯 $15/碗。適合多人分享，人均約 $300-$500。

必點選單：

• [桌桌必點] 三杯杏鮑菇 (或三杯雞)： 香氣逼人，醬汁收得濃鬱，杏鮑菇Q彈入味，超級下飯！他們家的三杯真的很夠水準。
• 塔香脆腸： 用豆腸製作，口感脆中帶韌，九層塔香氣濃，也是一絕。
• 金沙豆腐： 鹹蛋黃裹得均勻，外酥內嫩，鹹香夠味。
• 季節時蔬： 簡單的清炒或燙青菜，火候掌握得好。

個人評價介紹： 想吃熱鬧滾滾的素食版臺菜熱炒嗎？來非常素就對了！這家店的菜色選擇豐富，從經典三杯、宮保、鐵板到各種創意料理都有。口味就是道地的「快炒店風味」，夠味、夠香、鑊氣足，非常適合一群朋友聚餐，點滿一桌分享，配啤酒（他們也有賣無酒精飲料）超爽快！環境比熱鬧滾滾自助餐好一些，但還是比較熱鬧的餐廳氛圍。缺點是生意很好，用餐時間會比較吵雜，部分菜色油膩感稍重（畢竟熱炒嘛）。這家絕對是「臺中素食餐廳推薦」裡，想吃「澎湃臺味素食熱炒」的最佳選擇之一，聚餐首選！

店名： 斐得蔬食 Verdure Restaurant – 美村店 (舒適溫馨 早午餐/鍋物)

地址：臺中市西區美村路一段236巷3號 (巷弄內，靠近勤美)

營業時間：09:00 – 21:00 提供全時段餐點！

價格區間：早午餐/飯麵 $280-$380，鍋物 $380-$450，加套餐需額外費用。中價位。

必點選單：

• [暖心推薦] 黃金南瓜鍋： 湯頭濃鬱香甜，帶有南瓜的自然甜味，蔬菜盤新鮮豐富，搭配的素沙茶醬也很棒。天氣涼時來一鍋很舒服。
• 墨西哥辣味烘蛋捲 (早午餐)： 份量十足，烘蛋香嫩，內餡豐富，附薯塊、沙拉、麵包，很滿足。
• 松露薯條： 炸得酥脆，松露香氣濃，不輸給葷食餐廳。

個人評價介紹： 這是斐得的另一間分店，風格與進德店不同，走的是更溫馨、明亮的鄉村雜貨風，空間寬敞舒適很多！餐點選擇也稍有不同，美村店有提供全天候的早午餐和特色鍋物（這點超棒！），很適合想悠閒吃個早午餐或晚餐的朋友。南瓜鍋真的深得我心，湯頭自然好喝。服務一樣親切有水準。缺點是價格同樣不算便宜，但考量環境和餐點品質，我覺得合理。地點在巷內，開車要找停車位。這家斐得在「臺中素食餐廳推薦」中，適合追求「舒適環境與全時段餐點」的朋友。

店名： 寶達港式茶餐廳 (道地港點 蒸籠飄香)

地址：臺中市南屯區公益路二段612-2號 (公益路戰區)

營業時間：11:00 – 14:30, 17:00 – 21:00

價格區間：港點 $78-$138，煲仔飯/撈麵 $168-$248，小炒 $180-$280。點越多越划算。

必點選單：

• [港點控必吃] 鮮竹牛肉球： 口感紮實彈牙，味道調得很像，沾喼汁超對味！
• 蠔皇叉燒包： 外皮鬆軟，內餡鹹甜適中，好吃。
• 蘿蔔糕： 煎得外皮恰恰，裡面料多軟嫩。
• 鼓汁蒸鳳爪： 入味軟爛，膠質豐富。
• 乾炒牛河： 鑊氣足，河粉Q彈，素牛肉片口感不錯。

個人評價介紹： 哇！這家真的是素食者的港點天堂！你想得到的港式點心，這裡幾乎都有素食版本，而且做得非常道地，蒸籠點心現點現蒸，熱氣騰騰的上桌，超有feel！除了點心，煲仔飯、炒麵、小炒也都很不錯，選擇超級多。環境明亮乾淨，很有港式茶餐廳的熱鬧感。缺點是公益路停車永遠是個問題，部分點心表現偶爾會有點小落差（但整體水準很高），價格以港點來說算中等偏高，但能一次吃到這麼多品項還是很開心。這家絕對是「臺中素食餐廳推薦」中，滿足「港式飲茶癮」的頂尖選擇！喜歡港點的朋友千萬別錯過。

店名： 菜市場 Vegan Project (純素烘焙 咖啡輕食)

地址：臺中市西區模範街46巷1號 (審計新村旁巷內)

營業時間：10:00 – 18:00 週三公休

價格區間：甜點 $100-$180，鹹派 $150-$180，飲品 $120-$180。屬咖啡廳價格。

必點選單：

• [網美也愛] 鹽之花可可塔： 濃鬱的巧克力餡，微苦帶甜，塔皮酥香，上面撒上法國鹽之花，層次豐富，非常經典好吃！
• 季節水果蛋糕/塔類： 依據當季水果製作，真材實料，酸甜平衡。
• 經典檸檬塔： 酸度明亮清新，塔皮酥脆。
• 菠菜蘑菇鹹派： 內餡濕潤豐富，派皮香酥，當早午餐或點心都很棒。(供應時間建議詢問店家)

個人評價介紹： 隱藏在審計新村附近巷弄的文青純素甜點店！主打100% Vegan，無蛋無奶無動物性製品，但美味完全不打折。甜點外觀精緻，口味上也相當有水準，不會過甜或膩口。可可塔真的讓我驚艷，檸檬塔的酸也很到位。店內空間小巧溫馨，帶點復古感，很適合來個下午茶，拍拍照。缺點是座位不多，假日一位難求，甜點單價不低，份量就是精緻路線（但好吃最重要！），鹹食選擇較少。如果你是純素者或想嘗試高品質的純素甜點，這家絕對是「臺中素食餐廳推薦」清單裡的「甜點控必收口袋名單」！記得早點來或非假日來訪。

店名： 斐得蔬食 Verdure Restaurant – 公益店 (潮流蔬食 創意義麵)

地址：臺中市南屯區公益路二段21號 (公益路顯眼位置)

營業時間：11:30 – 15:30, 17:30 – 21:30

價格區間：義大利麵/燉飯 $320-$480，開胃菜 $180-$280。斐得系列中定位較年輕潮流。

必點選單：

• [創意十足] 松露野菇起司薄餅： 酥脆薄餅鋪滿松露醬、野菇和濃鬱的純素起司，香氣濃鬱，口感豐富，非常討喜。
• 明太子奶油義大利麵： 醬汁濃鬱帶有明太子（海藻製）的風味，搭配蘆筍等蔬菜，吃起來很有滿足感。
• 黑松露薯條： 斐得的薯條水準都很不錯，松露香氣濃。

個人評價介紹： 斐得在公益路上的分店，風格更年輕現代一點，空間寬敞明亮。這家店比較強調創意義大利麵和特色開胃菜。那個松露野菇起司薄餅真的很有記憶點，明太子麵的口味也很有特色。環境舒適，適合聚餐。同樣是斐得的品質保證，服務不錯。缺點一樣是價位偏高，義大利麵的份量對男生來說可能稍嫌不足（但我覺得女生OK）。公益路停車困難。這家斐得在眾多「臺中素食餐廳推薦」中，提供了「潮流創意義式風味」的選擇。

店名： 養素庭迴轉火車涮涮鍋 (趣味體驗 吃到飽)

地址：臺中市西屯區朝富路38號 (秋紅谷、朝馬轉運站附近)

營業時間：午餐 11:00 – 14:00 / 晚餐 17:00 – 21:00 週一至週日皆有營業

價格區間：

• 平日午餐：成人 $499 +10%
• 平日晚餐、假日全天：成人 $569 +10%(價格可能微調，請以現場或官網為準)

必點選單： 既然是迴轉火車+自助吧吃到飽，那就看火車送什麼和吧檯有什麼！

• [趣味滿分] 迴轉火車上的各種食材： 各種新鮮時蔬、菇類、火鍋料（素丸子、素餃類）、豆製品（凍豆腐、豆包）、素肉片等，看到喜歡的從面前經過就拿下來！
• 自助吧豐富菜色： 熟食區（炒飯、炒麵、炸物、熱炒菜）、沙拉水果區、飲料區、甜點冰品區（有冰淇淋！），選擇非常多樣。
• 特色湯底： 如藥膳、番茄、麻辣等，可選擇雙拼湯底。

個人評價介紹： 這家主打的就是「迴轉火車送食材」的趣味性！尤其帶小朋友來，他們會非常興奮。自助吧的菜色真的很豐富，從生鮮火鍋料到熟食、甜點、飲料都有，絕對可以吃到撐。食材新鮮度OK，熟食區補充速度快。湯底選擇多，麻辣湯蠻夠味的（對我來說小辣就有感）。缺點是環境比較吵雜（很多小朋友），迴轉臺上的食材種類雖然多，但高單價或特別的品項較少，主要還是基礎食材。價格以吃到飽來說算中等，但能一次吃到這麼多種類的素食，還有趣味性，我覺得很適閤家庭聚餐或大食量的朋友。這是「臺中素食餐廳推薦」中少數的「素食吃到飽+趣味體驗」選擇。

店名： 大蔬廚房 (家常溫馨 簡餐便當)

地址：臺中市西區美村路一段126號 (廣三SOGO後方)

營業時間：11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 週日公休

價格區間：簡餐/便當約 $120-$160，單點小菜 $35-$60。非常平實！

必點選單：

• [超值首選] 招牌便當： 通常可選主菜（如三杯、糖醋、紅燒等），搭配三樣配菜和白飯。菜色都是家常口味，但調味適中，吃起來清爽舒服無負擔。
• 當日特餐： 看老闆當天煮什麼，常有驚喜，例如麻油猴頭菇湯麵等。
• 滷豆乾/海帶： 滷得很入味，是經典的小菜選擇。

個人評價介紹： 這家沒有華麗的裝潢，就是街坊鄰居會來吃的溫馨小店。主打的就是「媽媽的家常味」，簡餐和便當價格超級親民！菜色雖然變化不大，但味道樸實好吃，調味不會太重鹹重油，吃起來身體沒負擔。份量對一般成年人來說很夠。老闆夫婦很親切。缺點是環境簡單，座位不多，尖峰時間要等（外帶很方便），餐點選擇相對沒有前面幾家那麼多樣化或精緻。但如果你想要一頓便宜、快速、清爽無負擔的日常素食，這家絕對是「臺中素食餐廳推薦」裡的「超高CP值家常味」代表！

店名： 漢來蔬食 (精緻宴席 港點中菜)

地址：臺中市西屯區臺灣大道三段301號 11F (臺中Top City 臺中中港店)

營業時間：11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00

價格區間：港點 $98-$168，中菜 $220-$580，需加10%服務費。中高價位。

必點選單：

• [招牌必嘗] 陳醋香椿脆三絲： 視覺效果十足！炸得酥脆的春捲皮包裹著三絲，搭配特調陳醋醬，酸香開胃，口感豐富。
• 蘿蔔絲酥餅： 外皮超級酥，層次分明，內餡蘿蔔絲清甜。
• 松露鮮蔬鍋貼： 底部煎得焦脆，內餡有松露香氣。
• 天府冒菜 (小份)： 香麻辣勁十足（可調整辣度），料多豐富，適合喜歡重口味者。
• 黑松露雜菌煲： 松露香氣濃鬱，各種菇類燴煮得入味。

個人評價介紹： 漢來蔬食算是連鎖精緻蔬食的代表之一。位於百貨公司內，環境寬敞舒適，服務周到細緻（有收服務費），非常適合宴請長輩、重要聚餐或想吃得講究一點的時候。餐點選擇豐富，從精緻港點到宴席大菜都有，擺盤漂亮，口味也都有一定水準，不容易踩雷。陳醋香椿脆三絲真的很特別又好吃。缺點當然就是價格較高，份量精緻（適合細細品嚐），百貨公司停車費貴，假日人潮多需訂位。這家是「臺中素食餐廳推薦」中，「精緻宴客、長輩首選」的安全牌代表。