身為一個聞到食物香氣就會自動導航的吃貨，這幾年我真心愛上了在台北挖掘蔬食餐廳的樂趣。說真的，以前總覺得蔬食就是一堆青菜豆腐，吃久了很膩？拜託！那絕對是你還沒遇到對的店！現在台北的蔬食餐廳，厲害得讓你根本忘記自己沒吃肉，從精緻法餐到澎湃台味，從漢堡披薩到壽司拉麵，應有盡有。重點是，這些台北蔬食餐廳的用心程度，常常讓我這個葷素不拘的人驚豔到下巴掉下來。今天就來分享我壓箱底的10家口袋名單，保證讓你對蔬食徹底改觀！
台北的蔬食版圖，比你想像的更精彩！
台北的素食風潮早就不是宗教素的天下（當然傳統口味依舊很棒！），更多的是彈性蔬食的概念。我發現這些台北蔬食餐廳主要分幾大派系：
- 精緻創意派: 把蔬食當藝術品在搞，擺盤美到捨不得吃，味道層次豐富到讓你懷疑人生。適合紀念日或想寵愛自己的時候。像是我私心很愛的陽明春天（創作料理）。
- 異國風情派: 想吃泰式酸辣、日式咖哩、義大利麵、美式漢堡？蔬食版本一樣滿足你！而且風味地道，Herban Kitchen & Bar 的美式蔬食就超解饞。
- 暖心家常派: 吃膩外食，想念媽媽的味道？這些店用簡單新鮮的食材，做出讓人舒服的家常菜，祥和蔬食的麻辣豆腐絕對是白飯殺手！
- 健康輕盈派: 注重原型食物、少加工、清爽調味，吃了身體沒負擔。Plants 就是這類型的佼佼者。
- 傳統台味/中式派: 把經典的台菜、港點、川菜通通變成蔬食版，功夫了得，長輩接受度超高。養心茶樓的港點絕對能讓葷食者閉嘴驚豔。
2025台北必訪蔬食餐廳推薦 Top 10
我選餐廳很龜毛，環境、服務、食物品質缺一不可。這10家是我來回吃過好幾次，真心推薦的台北蔬食餐廳佼佼者！每家都從不同角度切入，總有一款打中你！
🌱 1. 陽明春天（創作料理）(精緻路線代表)
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- 地址: 台北市士林區菁山路119-1號 (總店，環境超幽靜) / 信義店：台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄3號
- 營業時間: 總店 11:30–21:00 / 信義店 11:30–14:30, 17:30–21:00 (建議預約)
- 價格區間: $$$$ (套餐約 $1380 – $2380+10%起，單點也精緻)
- 必點菜單:
- 招牌猴頭菇排: 以假亂真，口感多汁有嚼勁，搭配特調醬汁絕了！
- 松露燉飯: 香氣濃郁逼人，米粒口感掌握恰到好處。
- 當季蔬果創作料理: 依季節變換，擺盤精緻如畫，味道清新有層次。
個人評價: 這家是我心中台北蔬食餐廳的Fine Dining標竿！無論是總店的禪風庭院，還是信義店的時尚簡約，環境都一流。料理不只是好吃，更是一場感官饗宴💫。每道菜都感受到主廚的創意與對食材的尊重。價位偏高，但特殊節日或想犒賞自己時，絕對值得！服務細緻周到，讓人賓至如歸。記得一定要訂位！
2. Herban Kitchen & Bar (美式蔬食/餐酒館)
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- 地址: 台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
- 營業時間: 週一至週四 12:00–22:00, 週五 12:00–23:00, 週六 11:00–23:00, 週日 11:00–22:00
- 價格區間: $$$ (主餐約 $380 – $580, 加飲料甜點人均約 $700-1000)
- 必點菜單:
- 經典酪梨漢堡+薯條: 超厚實漢堡排（非素肉，是豆穀類混合），搭配酪梨醬超搭！薯條炸得酥脆。
- 松露蘑菇義大利麵: 松露香氣濃郁，醬汁creamy不膩，蘑菇給得大方。
- 甜菜根鷹嘴豆泥: 開胃菜首選，粉嫩顏色超吸睛，搭配烤麵包超涮嘴。
個人評價: 這是一家氛圍超Chill的餐酒館！店內空間寬敞，燈光美氣氛佳，非常適合朋友聚餐小酌。餐點份量足，味道扎實有飽足感，完全顛覆”蔬食吃不飽”的印象😆。調酒也頗有水準。雖然人多時略顯吵雜，但熱鬧歡樂的氣氛也是它的特色。是少數能滿足想吃”重口味”蔬食慾望的台北蔬食餐廳！
🔥 3. 祥和蔬食料理（慶城店）(川味蔬食)
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- 地址: 台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
- 營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00
- 價格區間: $$$ (單點菜約 $220 – $580，多人分享更划算)
- 必點菜單:
- 招牌麻辣豆腐: 必點！麻香夠勁，豆腐入味軟嫩，超級下飯！(小心上癮)
- 三杯杏鮑菇: 鍋氣十足，杏鮑菇厚切口感好，九層塔香氣撲鼻。
- 清蒸臭豆腐: 臭味溫和，口感綿密細緻，湯汁鮮美。
個人評價: 想吃麻辣鍋又想吃蔬食？來祥和就對了！他們的川味料理功力深厚，麻辣湯底香麻帶勁卻不死鹹（對我來說中辣剛剛好，小辣有點不過癮🤣），完全能滿足嗜辣者的胃。每道菜都非常下飯，白飯記得多點一碗！環境比較中式家庭餐館風格，價位中等偏高一些，但味道值得。想吃重口味蔬食，這是台北蔬食餐廳裡非常棒的選擇！
4. Plants (無五辛純植物料理/健康取向)
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- 地址: 台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
- 營業時間: 11:30–21:30（最後點餐20:30）週二公休
- 價格區間: $$$ (主餐約 $350 – $480)
- 必點菜單:
- 南洋風味綠咖哩藜麥碗: 溫和的椰奶香氣，豐富蔬菜與綿密地瓜，藜麥增添口感，整體均衡美味。
- 鷹嘴豆薯條佐紅椒沾醬: 顛覆想像的酥脆口感，沾醬超加分，絕對必點開胃菜！
- 無麩質巧克力蛋糕: 濃郁濕潤，吃不出是無麩質！
個人評價: Plants是台北少數堅持無蛋奶、無五辛、全植物、無精緻糖的餐廳，對食材來源與健康性非常講究。餐點吃起來清爽無負擔，但絕非”吃草感”，調味用心，讓人驚喜連連！如果你想嘗試最純粹的植物性飲食，或身體需要淨化一下，這裡是首選。店內明亮舒適，充滿植栽，服務人員對食材理念解說清晰。追求健康純淨的台北蔬食餐廳，它絕對名列前茅。
5. 漢來蔬食（忠孝店）(精緻港點/中菜)
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- 地址: 台北市大安區忠孝東路四段45號11F (SOGO忠孝館)
- 營業時間: 平日 11:00–14:30, 17:30–21:30；假日 11:00–15:00, 17:30–21:30
- 價格區間: $$$ (單點點心約 $128 – $188，主菜約 $300 – $580，收10%服務費)
- 必點菜單:
- 招牌陳醋香椿脆三絲: 必點招牌！酥脆的腐皮捲包裹著爽脆蔬菜絲，香椿醬和陳醋醬提味，口感味道層次絕佳。
- 松露鮮蔬鍋貼: 高級松露香氣融入煎得恰恰的鍋貼，內餡鮮甜。
- 蘿蔔絲酥餅: 外皮極致酥鬆，內餡蘿蔔絲清甜多汁，功夫了得！
個人評價: 想吃精緻蔬食港點？漢來蔬食絕對不會讓你失望！點心種類多樣，每一道都做得小巧精緻，味道非常到位，完全媲美葷食港點的水準。環境就是百貨公司餐廳的舒適寬敞。價格算是中高，但品質穩定，服務也維持漢來一貫水準。帶長輩或家庭聚餐選這裡，成功率高！是精緻中菜路線台北蔬食餐廳的優質選擇👍。
🍣 6. 穗科手打烏龍麵 (日式精進料理)
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- 地址: 台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
- 營業時間: 11:30–21:00（最後點餐20:30）
- 價格區間: $$ (烏龍麵約 $210 – $280，定食約 $350 – $420)
- 必點菜單:
- 冷烏龍麵 (搭配胡麻醬或咖哩醬): 麵條超級Q彈有勁！夏天吃冷麵清爽開胃，胡麻香濃，咖哩溫潤。
- 白湯烏龍麵: 看似清淡的湯頭，實則鮮美甘甜，熱呼呼的暖心暖胃。
- 芝麻豆腐: 口感綿密細緻，芝麻香氣濃郁。
個人評價: 穗科的烏龍麵真是絕活！麵條是師傅現場手打，口感Q彈到讓人難忘，是我在台北最愛的烏龍麵之一（葷素皆是！）。餐點簡單卻不失美味，充滿日式禪風的簡約感。價格合理，份量剛好。想吃碗純粹、有質感的烏龍麵，這家日式風味的台北蔬食餐廳絕對是首選🌟。缺點是座位不算多，尖峰時間可能需排隊。
️ 7. Ooh Cha Cha 自然食 (科技大樓站) (健康碗/漢堡/早午餐)
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- 地址: 台北市大安區和平東路二段118巷54弄17號
- 營業時間: 09:00–21:00 (週一公休)
- 價格區間: $$ (碗約 $250 – $340，漢堡約 $280 – $340)
- 必點菜單:
- 泰式綠咖哩碗: 辣度溫和帶椰香，配料豐富（烤地瓜超甜！），醬汁夠味。
- 古巴三明治 (期間限定或特定分店): 熱壓吐司夾著調味豆排、酸黃瓜、芥末醬，鹹香夠味！
- 招牌堅果起司蛋糕 (無蛋奶): 口感紮實綿密，堅果香氣足，甜度適中，必試甜點！
個人評價: Ooh Cha Cha 走的是美式休閒健康風。餐點選擇多樣化，從營養滿分的溫沙拉碗到滿足口慾的漢堡、三明治都有，而且大多清爽無負擔。重點是，味道都調得很不錯！空間明亮舒適，適合工作、聊天或自己安靜用餐。價位中等，CP值不錯。是日常想吃健康蔬食的好鄰居，也是我會推薦給朋友入門蔬食的台北蔬食餐廳之一。
8. MiaCucina (義式蔬食/早午餐) (復興店/天母店等)
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- 地址: (復興店)台北市大安區復興南路一段107巷14號
- 營業時間: (各店略異) 通常 11:00–21:30
- 價格區間: $$$ (沙拉/開胃菜 $280 – $480，義大利麵/燉飯 $320 – $480，披薩 $380 – $520)
- 必點菜單:
- 松露野菇菲力起司烤餅: 酥脆薄餅夾著滿滿蘑菇、起司和松露醬，香氣濃郁口感豐富。
- 酪梨野菇烤蛋早午餐: 份量澎湃，烤蛋滑嫩，搭配烤麵包和沙拉超滿足。
- 番茄乾羅勒野菇義大利麵: 經典不敗，番茄乾的酸甜與羅勒香氣很合拍。
個人評價: MiaCucina 是蔬食界的老字號網美店（無誤）。空間設計時尚有質感，大片落地窗採光極佳，非常適合拍照打卡。餐點選擇豐富，從大沙拉、開胃菜、義麵燉飯到披薩甜點都有，味道在水準之上，調味偏歐美風格（有些朋友覺得偏油或鹹一點點）。價格中高，適合朋友聚餐或約會。想找一家環境美、餐點選擇多的台北蔬食餐廳，MiaCucina 是不會出錯的安全牌。
🍚 9. 小小樹食 (大安店/敦南店) (新派創意蔬食)
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- 地址: (大安店) 台北市大安區大安路一段116巷17號
- 營業時間: 週一~四、日 11:30–21:30；週五、六 11:30–22:00
- 價格區間: $$$ (前菜約 $280 – $480，主餐約 $380 – $680)
- 必點菜單:
- 墨西哥燉碗: 豐富的豆類、烤蔬菜、酪梨醬和脆餅，口感味道層次豐富，飽足感夠。
- 紅油皮蛋豆腐餃: 創意十足！外皮Q彈，內餡是皮蛋豆腐風味，紅油提香。
- 佛陀碗: 經典健康款，食材新鮮配色美，搭配特製醬汁。
個人評價: 小小樹食算是帶起台北新一波精緻蔬食風潮的指標餐廳之一。裝潢風格清新有質感（尤其大安店），餐點設計充滿創意，擺盤漂亮，常融合異國元素。味道通常不會讓人失望，不過有些創意料理的口味評價比較兩極🤔（像我朋友愛死紅油皮蛋餃，我覺得特別但沒到驚豔）。價位偏高，但整體氛圍和體驗感不錯。如果想嘗試新潮、適合拍照的台北蔬食餐廳，這裡值得一訪。
10. 養心茶樓 (港式飲茶)
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- 地址: 台北市中山區松江路128號2樓
- 營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30 (假日建議預約)
- 價格區間: $$$ (點心約 $108 – $158，大點約 $200 – $380，收10%服務費)
- 必點菜單:
- 養心炸春捲: 酥脆不油膩，內餡調味鮮美。
- 蘿蔔絲酥餅: 外皮極酥，層次分明，內餡蘿蔔絲清甜多汁。
- 松露燒賣皇: 松露香氣畫龍點睛，口感扎實。
- 芋香西米露: 濃郁滑順，芋頭香氣足，甜而不膩。
個人評價: 養心茶樓是蔬食港點專門店！最大優點就是種類超級多，幾乎你想得到的港點（燒賣、腸粉、鳳爪、叉燒包…）這裡都有蔬食版本，而且味道模仿得有模有樣，口感也下功夫。帶吃不慣傳統素食的長輩或葷食朋友來，接受度非常高👏 (我就成功收服了幾個無肉不歡的朋友！)。點心現點現做，熱騰騰上桌。環境舒適，假日人潮洶湧務必預約。想吃豐盛、選擇多的蔬食飲茶，這家老字號台北蔬食餐廳絕對是首選！
台北蔬食餐廳快速比一比 (懶人包)
為了讓你更快找到符合當下需求的選擇，整理個快速比較表：
| 餐廳名稱 | 風格/強項 | 價位 | 推薦情境 | 個人一句話心得 |
|---|---|---|---|---|
| 陽明春天 | 精緻創意料理 | $$$$ | 慶祝節日、犒賞自己 | 蔬食Fine Dining典範，味覺視覺雙重享受！ |
| Herban Kitchen | 美式餐酒館、漢堡 | $$$ | 朋友聚餐、小酌、想吃重口味 | 氛圍超Chill，漢堡薯條超解饞！ |
| 祥和蔬食 | 川味麻辣、熱炒 | $$$ | 嗜辣者、想吃下飯菜 | 麻辣香夠勁，白飯一碗接一碗！ |
| Plants | 純植物、健康無負擔 | $$$ | 身體淨化、嚴格素食者 | 最純淨的健康滋味，身體感覺輕盈！ |
| 漢來蔬食 | 精緻港點、中式宴席 | $$$ | 家庭聚餐、長輩用餐 | 港點水準高，帶長輩絕不失誤！ |
| 穗科 | 日式手打烏龍麵 | $$ | 想吃Q彈烏龍麵、簡約日式風 | 麵條Q度無敵，冷熱皆宜！ |
| Ooh Cha Cha | 健康碗、漢堡、早午餐 | $$ | 日常用餐、工作輕食、健康取向 | 日常蔬食好鄰居，選擇多味道好！ |
| MiaCucina | 義式料理、早午餐 | $$$ | 朋友聚餐、約會、網美拍照 | 環境優美，安全牌選擇多！ |
| 小小樹食 | 新派創意、網美風 | $$$ | 嘗鮮、拍照打卡、創意料理 | 餐點顏值高，創意有時讓人驚喜！ |
| 養心茶樓 | 港式飲茶專門 | $$$ | 多人聚餐、飲茶控、長輩接受度高 | 港點種類無敵多，葷食者也能滿足！ |
台北蔬食餐廳挑選心法大公開
吃了這麼多家台北蔬食餐廳，我歸納幾個挑選重點給大家參考：
- 看心情/需求選類型: 慶祝大餐選陽明春天；朋友聚餐想輕鬆選Herban或MiaCucina；帶長輩選漢來或養心；想吃健康清爽選Plants或Ooh Cha Cha；想念港點選養心；想吃麵選穗科；想吃辣過癮選祥和。
- 預算考量: 精緻如陽明春天當然最貴；Ooh Cha Cha、穗科相對好入手；其他大多落在中高價位($$$)。
- 重視什麼？ 食物精緻度？環境氣氛？健康純淨？CP值？份量？先想清楚。
- 務必訂位！ 台北熱門的蔬食餐廳，尤其是養心茶樓、陽明春天、週末的MiaCucina等，不訂位真的得等很久。
- 多看菜單: 很多餐廳官網或粉絲頁有菜單，先看看有沒有自己想吃或忌口的（例如是否含蛋奶、五辛）。打電話詢問也很OK！
- 保持開放的心: 蔬食的變化真的超乎想像！別預設它”應該”是什麼味道，去享受主廚帶來的創意和驚喜吧。
我踩過的雷 & 小提醒
當然，也不是每家都完美。我曾經滿心期待去一家網評很高的台北蔬食餐廳，結果餐點口味偏鹹，服務也慢半拍，價格卻不便宜，那次就有點失望。還曾經在另一家標榜健康的店，點了碗看起來很美的沙拉碗，結果份量少得可憐，吃完像沒吃一樣空虛😅。所以現在我都會先認真爬文（尤其是最新評論），看看照片和實際心得，降低踩雷機率。也提醒大家，口味真的很主觀，我的蜜糖可能是你的毒藥，多方參考比較好哦！
❓ 台北蔬食餐廳 Q&A 時間
Q1：我是剛開始想嘗試蔬食的新手，怕味道太清淡或不習慣，推薦哪家餐廳最容易入門？
A1： 我會強烈推薦兩條路線：
- 重口味滿足型： 選 祥和蔬食 的川味熱炒，或是 Herban Kitchen 的美式漢堡薯條。它們的味道夠濃郁、口感扎實，很容易讓你忘記自己在吃蔬食，沒有適應期問題！
- 精緻點心型： 去 養心茶樓 或 漢來蔬食 吃港式飲茶。燒賣、春捲、蘿蔔糕這些熟悉的點心變成蔬食版，接受度超高，且選擇豐富，可以一次嚐到多種口味🍴。這兩種路線都很能破除”蔬食就是清淡無聊”的刻板印象！
Q2：跟葷食朋友聚餐，想找一家葷食者也覺得好吃、不會抱怨的台北蔬食餐廳，選哪家好？
A2： 這問題太實際了！根據我多次成功（或勉強成功🤣）的經驗：
- 首選：養心茶樓！ 港點的魅力無法擋，選擇多又精緻，葷食朋友通常忙著吃，沒空抱怨沒肉。環境也適合聊天。
- 次選：
- 愛吃異國風/重口味：Herban Kitchen（漢堡薯條、義麵）或 祥和蔬食（麻辣香夠勁）。
- 想吃精緻特別：陽明春天（體驗感強，像吃法餐）或 小小樹食（創意料理有話題）。
- 接受度廣的選擇：漢來蔬食 或 MiaCucina（餐點選擇多，環境舒適）。
關鍵是避開太過”健康原型食物”或口味太特殊的店（例如無五辛純素的店），選擇味道豐富、菜色大眾化的台北蔬食餐廳。
Q3：想找「無五辛」的台北蔬食餐廳，有沒有推薦的？
A3： 嚴格無五辛（蔥、蒜、韭、薤、興渠）的餐廳選擇確實較少，但還是有優質選擇：
- Plants： 標榜無蛋奶、無五辛、無精製糖的全植物餐廳，食材把關嚴格，餐點清爽健康又美味（綠咖哩碗好吃！）。
- 陽明春天： 大部分餐點都可做到無五辛！預約時或點餐時清楚告知服務人員需求即可。他們處理這類特殊需求經驗豐富，料理依舊精緻有水準。
- Ooh Cha Cha： 大部分餐點不含五辛，但因為餐點種類多（尤其漢堡、三明治醬料可能複雜），點餐時務必再次確認！服務人員通常能明確告知。
- 養心茶樓： 部分點心可做到無五辛（例如蘿蔔絲酥餅、叉燒酥），但許多點心（尤其含醬料的）為了模擬葷食風味可能會用。點餐前一定要仔細詢問服務人員每一道想點的菜！
記得無論去哪家台北蔬食餐廳，預約或點餐時都主動提出”無五辛”的需求，讓餐廳有時間準備或告知適合的菜色，用餐會更順利安心！素食餐廳的老闆通常都蠻專業的，可以放心問👌。
走過這麼多家台北蔬食餐廳，我真心覺得現在是蔬食者的美好年代🍀。從講究精緻度的陽明春天，到熱辣夠味的祥和蔬食；從健康清爽的Plants，到港點琳瑯滿目的養心茶樓…台北蔬食餐廳的多元選擇，無論你是嚴格素食者、彈性蔬食者，還是單純好奇想嘗鮮的美食愛好者，都能在這裡找到滿足味蕾的驚喜🎉。別再被過去的印象綁架了，找個時間，親自走進這些台北蔬食餐廳，讓這些充滿創意與熱情的料理，顛覆你對素食的想像吧！誰知道呢？也許下一口，就是你愛上蔬食的開始！