嘉義新飯店：周邊美食精華懶人包，噴水圓環雞肉飯、文化路夜市必吃推薦

好啦，我承認，我這次來嘉義最主要的目的，根本不是為了住那間超夯的「嘉義新飯店」！拜託，身為一個血液裡流著醬油膏跟雞肉飯的標準吃貨，選飯店的首要條件是什麼？當然是「地理位置」啊！必須要方便我展開「從早吃到晚、從街頭吃到巷尾」的美食掃蕩計畫！

很幸運地，這次入住的嘉義新飯店，簡直就是為貪吃鬼量身打造的超完美基地！它就杵在嘉義市中心的心臟地帶，無論是去文化路夜市覓食，或是鑽進那些只有在地人才懂的隱藏版小店，通通都是走路幾分鐘就能搞定的事情。這對我這種恨不得一天吃八餐、又懶得一直騎車開車的人來說，根本是天堂！「嘉義新飯店」附近的美食密度之高，真的讓人超感動（雖然體重計可能會哭泣）。所以說，選對住宿點超級重要，住在「嘉義新飯店」絕對是聰明吃貨的首選策略！這次就以嘉義新飯店為中心，帶大家深入挖掘那些讓人魂牽夢縈的道地好味道！這次認真幫大家整理出10間我真心推爆、絕對值得你專程前往（甚至排隊！）的餐廳和小吃店！資訊超完整，照著吃不踩雷！

🍗 噴水圓環周邊經典派 (走路5-8分鐘)

1.【噴水雞肉飯】（中正總店）

• 📍地址：嘉義市西區中正路361號（就在噴水圓環旁）
• ⏰營業時間：10:00–20:00（賣完提早收，想吃請早！）
• 💰價格區間：雞肉飯小碗 NT$35 / 中碗 NT$50 / 大碗 NT$65，湯品 NT$30起，小菜 NT$20起（價格親民）
• 🍽️必點選單：
  • 招牌雞肉飯：油亮的雞汁淋在白飯上，搭配火雞肉絲，簡單卻經典。醬汁不會死鹹，帶點微甜，是記憶中嘉義的味道。
  • 紅糟肉：外酥內嫩，紅糟香氣足，沾點特製醬油膏更提味。
  • 味噌湯：傳統的臺式味噌湯，裡面有豆腐、小魚乾，料給得不少，暖胃必備。
• 💬個人評價介紹：雖然名氣超大，觀光客超多，常常被說「觀光化」，但說真的，作為嘉義雞肉飯的代表性地標，沒吃過好像就少了點什麼。口味上我覺得算是「安全牌」，不至於驚艷，但也不難吃，就是一種傳統的、熟悉的味道。飯煮得還不錯，雞肉也算嫩。嘉義新飯店走過來真的很近，當作認識嘉義雞肉飯的第一站很OK。記得避開尖峰用餐時間，不然排隊人龍會讓你懷疑人生。

2.【林聰明沙鍋魚頭】（中正總店）

• 📍地址：嘉義市東區中正路361號（跟噴水雞肉飯就在同一排，很近）
• ⏰營業時間：16:00–22:00（注意！只有開晚上！）週一公休
• 💰價格區間：沙鍋菜+魚肉 NT$160，沙鍋菜+魚頭 NT$180，單點菜 NT$50-$100不等（建議點組合比較划算）
• 🍽️必點選單：
  • 沙鍋魚頭：靈魂湯頭用大量白菜、扁魚、蝦米、豆皮、豆腐、木耳、金針菇等熬煮，濃鬱甘甜帶點沙茶香氣。魚肉或魚頭必選一樣加入！鯛魚肉質鮮嫩，魚頭膠質豐富。
  • 太陽蛋滷肉飯：雖然主角是沙鍋，但這碗滷肉飯配上半熟太陽蛋，罪惡又滿足！
  • 涼拌冬菜蝦仁蛋：爽口開胃的小菜，冬菜鹹香，蝦仁新鮮彈牙。
• 💬個人評價介紹：這間絕對是超人氣排隊名店！從嘉義新飯店散步過來也就十分鐘內。湯頭真的很鮮甜，料給得很大方，白菜煮得非常入味軟爛，吸附滿滿湯汁超好吃。魚肉新鮮沒腥味。雖然價格不算特別便宜，但分量十足，兩個人點一份沙鍋加一份飯其實就滿飽了。缺點就是人爆炸多，排隊動線有點混亂，要有心理準備排上半小時到一小時是常態。建議可以外帶回飯店吃！（怕房間味道的話就…考慮一下）我覺得值得排一次體驗看看。

3.【阿樓師火雞肉飯】（吳鳳北路）

• 📍地址：嘉義市東區吳鳳北路102號（離噴水圓環步行約5分鐘）
• ⏰營業時間：06:00–14:30（賣完提早收！想吃午餐請早）週一公休
• 💰價格區間：火雞肉飯小碗 NT$30 / 中碗 NT$40，湯品 NT$20起，小菜 NT$15起（CP值很高）
• 🍽️必點選單：
  • 火雞肉飯：醬汁鹹香中帶著恰到好處的油潤感，火雞肉絲給得誠意滿滿，口感軟嫩不柴。米飯粒粒分明，吸附醬汁超讚。
  • 荷包蛋（半熟）：戳破蛋黃讓蛋液流到飯上，絕對是靈魂搭配！
  • 味噌湯：便宜大碗，味道樸實。
• 💬個人評價介紹：這家是我個人很愛的在地口味！比噴水更得我心。價格非常親民，飯、肉、醬汁的比例抓得很好，吃起來很舒服，不會過油或過鹹。肉質處理得很好，沒有異味。用餐環境就是很傳統的小吃店，但翻桌率快。早上六點就開門，非常適合當早餐或早午餐。從嘉義新飯店走過來也很近，是體驗在地人日常的好選擇。口味上我覺得偏清爽一點點（相對於其他重口味雞肉飯），但香氣十足。

文化路夜市戰區 (走路8-15分鐘)

4.【御香屋】（中山店 – 近噴水圓環）

• 📍地址：嘉義市西區中山路321號（文化路夜市入口附近，噴水圓環旁）
• ⏰營業時間：09:00 – 21:00（週日營業時間較短）
• 💰價格區間：飲品 NT$50 – $75（手搖飲來說偏高一點點，但用料紮實）
• 🍽️必點選單：
  • 葡萄柚綠茶：超級招牌！選用整顆新鮮葡萄柚現榨，加入上等綠茶，果肉超多，酸酸甜甜又帶著綠茶清香，非常解膩消暑。建議點微糖最能喝出水果的鮮味和茶的搭配。
  • 凍頂檸檬：檸檬香氣很足，搭配凍頂烏龍茶的茶香，喝起來非常清爽。
• 💬個人評價介紹：這家真的是嘉義飲料界的傳奇！每次經過都大排長龍不是沒原因。葡萄柚綠茶真的貨真價實，每一口都吸得到滿滿的果肉纖維，酸甜比例抓得極好，茶香不會被蓋掉。在炎熱的嘉義逛完或吃完小吃，來一杯絕對是救贖！缺點就是人多要排隊，而且因為新鮮現榨，製作速度沒辦法太快。從嘉義新飯店走過來，或是在文化路夜市開吃前先買一杯帶著，都很方便。強烈建議喝無糖或微糖就好！

5.【阿霞火雞肉飯】（文化路）

• 📍地址：嘉義市東區文化路119號（文化路夜市範圍內）
• ⏰營業時間：通常是下午開始營業到賣完收攤（約21:00前）
• 💰價格區間：火雞肉飯 NT$35起，湯品 NT$30起
• 🍽️必點選單：
  • 火雞肉片飯：跟常見的雞肉絲不同，阿霞是給片狀的火雞肉！肉片咬起來口感更紮實、更有肉感，淋上香噴噴的雞油醬汁，風味獨特。
  • 下水湯：處理得很乾淨，湯頭清甜，用料實在。
• 💬個人評價介紹：這家也是文化路上的老字號，特色就在於那獨特的「雞肉片」。我個人很喜歡這種口感，吃起來比較過癮，肉的香氣也更明顯。醬汁偏古早味路線，油香濃鬱。環境就是夜市小攤的樣子。喜歡吃肉片口感的人不要錯過這家！晚上逛文化路夜市時，可以順道來碗當宵夜（邪惡）。

6.【黃毛丫頭東山鴨頭】（文化路攤位）

• 📍地址：嘉義市東區文化路與延平街交叉口附近（在文化路夜市裡，找排隊人潮就對了）
• ⏰營業時間：約下午16:00開始營業至賣完（通常23:00前）
• 💰價格區間：單品約 NT$15 – $50（鴨頭、鴨脖子、米血、甜不辣、豆乾、鴨翅、鴨腱腸等都很熱門）
• 🍽️必點選單：
  • 鴨頭：滷得超級入味！骨頭都酥軟了，啃起來超香，膠質豐富。
  • 鴨脖子：肉質緊實，啃食樂趣十足，非常唰嘴。
  • 米血：軟糯入味，口感極佳。
  • 甜不辣：炸得外酥內Q，裹上甜甜的醬汁，超受歡迎。
  • 豆乾：滷透心，孔洞吸滿滷汁。
• 💬個人評價介紹：這家東山鴨頭絕對是文化路夜市的超級排隊名店！滷汁鹹甜適中，帶點中藥香氣卻不死鹹，炸功了得，外皮酥脆但裡面的食材（如鴨頭、米血）又保持軟嫩濕潤。最大特色是會撒上大量的蔥蒜末和獨家胡椒粉（或辣椒粉），香氣爆炸，非常提味！我覺得比很多地方的東山鴨頭都好吃。缺點當然就是要排很久，而且因為現點現炸，需要耐心等待。建議可以點完先去逛別的，過一陣子再回來拿。宵夜配啤酒（或飲料）的絕佳選擇！

民生北路美食街區 (走路10-15分鐘)

7.【劉裡長雞肉飯】（民生北路總店）

• 📍地址：嘉義市東區民生東路197號（民生北路與民生東路交叉口）
• ⏰營業時間：06:00–14:30（只賣早午餐！）賣完提早收
• 💰價格區間：火雞肉飯小碗 NT$35 / 大碗 NT$50，湯品 NT$20起，小菜 NT$20起
• 🍽️必點選單：
  • 火雞肉飯：醬汁顏色較深，味道鹹香濃鬱，帶點醬油膏的甜感。雞絲給得很大方，鋪滿整碗飯。最大特色是可以免費加湯汁（桌上通常有壺讓你自行新增），不用怕醬汁不夠拌飯！
  • 滷豆腐：滷得很透，簡單好吃。
  • 涼拌過貓：清爽的龍鬚菜涼拌菜，開胃解膩。
• 💬個人評價介紹：這家也是在地人氣超高的店！早上六點開門，生意就好到不行。雞肉飯的特色是醬汁比較濃鬱偏甜（相對於阿樓師），油香感重，吃起來比較爽快過癮。肉質也不錯。免費加湯汁這點真的很貼心，喜歡醬汁拌飯的人會很愛。環境比較擁擠一點，但翻桌很快。雖然距離嘉義新飯店稍遠一點點（步行約15分鐘），但絕對值得專程去吃個在地風味的早餐！

8.【源興御香屋】（民生北路店）

• 📍地址：嘉義市西區民生北路174號（民生北路上）
• ⏰營業時間：10:00–21:00（週日營業時間較短）
• 💰價格區間：飲品 NT$50 – $75
• 🍽️必點選單：
  • 葡萄柚綠茶：同中山店招牌，新鮮果肉滿杯。
  • 香吉士綠茶：季節限定款（約冬季），使用整顆香吉士現榨，酸甜可口，風味獨特。
• 💬個人評價介紹：這是御香屋的其中一家分店（民生北路離總店不遠）。品質跟中山總店一樣好！葡萄柚綠茶一樣真材實料。優點是人潮通常比中山總店少一點點，排隊時間可能稍短。如果剛好在民生北路覓食（比如吃完劉裡長），可以順道過來買一杯解渴。味道一樣保證。

巷弄隱藏版驚喜 (稍微探索一下)

9.【民主火雞肉飯】

• 📍地址：嘉義市東區民族路171號（靠近共和路）
• ⏰營業時間：07:00–19:30（賣完提早收）
• 💰價格區間：火雞肉飯小碗 NT$30 / 大碗 NT$40，湯品 NT$25起
• 🍽️必點選單：
  • 火雞肉飯：特色是湯汁很多，幾乎是泡在湯汁裡的雞肉飯（不是湯飯那種濕度，是醬汁很豐沛），味道清爽不油膩，帶點薑黃香氣（不明顯但有其獨特風味）。
  • 滷鴨蛋：滷得入味，蛋黃香濃。
• 💬個人評價介紹：這家也是很多在地人推薦的口袋名單！距離嘉義新飯店稍微有點距離（步行約20分鐘或建議騎車/開車），但口味真的很特別，跟上面幾家風格不同。它的雞肉飯不是走油香濃鬱路線，而是醬汁偏多、較為濕潤清爽，吃起來比較沒負擔。雞肉給的量也OK。如果你吃膩了傳統重油香的雞肉飯，想試試不同的風格，這家值得一試。用餐環境算乾淨明亮。

10.【舊時光新鮮事 老屋咖哩專賣店】

• 📍地址：嘉義市西區仁愛路494號（靠近國華街）
• ⏰營業時間：11:30–20:30（週一公休）
• 💰價格區間：咖哩飯 NT$220 – $300，飲品 NT$80起（日式咖哩店價位）
• 🍽️必點選單：
  • 經典牛肉咖哩飯：濃鬱的日式咖哩，帶點微辣，牛肉燉煮得軟嫩入味。搭配半熟太陽蛋是標準吃法！
  • 炸豬排咖哩飯：酥脆厚實的日式炸豬排，沾著咖哩醬吃很滿足。
  • 手作焦糖布丁：飯後甜點，焦糖香氣足，布丁滑順濃鬱。
• 💬個人評價介紹：吃了好多鹹香小吃，偶爾也想換換口味！這間由老屋改建的咖哩專賣店很有特色，空間舒適有文青感。咖哩屬於濃鬱系的日式風味，口味選擇多樣（辛口、甘口、特製等），擺盤用心。價格雖然比小吃高，但環境和餐點質感也相對提升許多。很適合想坐下來好好吃一頓、拍點美照的時候。距離嘉義新飯店稍遠（建議騎車/開車或搭車），但作為一個轉換口味的選擇很不錯。炸豬排的水準頗高。

📊 嘉義新飯店周邊美食精華比較表 (懶人包)

下面這張表幫大家快速掌握重點，方便安排行程：

📌 吃貨行程建議懶人包 (以嘉義新飯店為中心)

• 早餐/早午餐路線：
  1. 衝 阿樓師火雞肉飯 (06:00開門，早點去避免排隊太久) → 吃完走回飯店休息一下，或直接前往附近景點。
  2. 衝 劉裡長雞肉飯 (同樣要早，06:00開門) → 吃完順路去 源興御香屋(民生店) 買杯飲料帶走。
• 午餐路線：
  1. 嘗試 噴水雞肉飯 (觀光打卡) → 到 御香屋(中山店) 排杯葡萄柚綠茶 → 在附近逛逛。
  2. 吃 阿霞火雞肉飯 (感受肉片口感) → 在文化路附近找甜點或飲料。
• 晚餐/宵夜路線 (重頭戲！)：
  1. 先去 林聰明沙鍋魚頭 抽號碼牌 (建議16:30前抵達，越晚排越久) → 等待時間去 御香屋(中山店) 買飲料 → 再去買 黃毛丫頭東山鴨頭 (點完告知號碼，請老闆晚點炸，或先去逛逛) → 回林聰明用餐或外帶回飯店享用。
  2. 想吃簡單點：阿霞火雞肉飯 + 黃毛丫頭東山鴨頭 + 御香屋，一次滿足。
• 想換口味： 午餐或晚餐安排 舊時光新鮮事老屋咖哩。
• 想探索不同雞肉飯風格： 安排 民主火雞肉飯 (注意營業時間到19:30)。

❓ Q&A 嘉義新飯店美食快問快答