身為一個血液裡流淌著滷汁和蚵仔煎湯頭的資深吃貨，我的人生有一大半時間都在大大小小的 新北市夜市 裡打轉。哪裡飄著最銷魂的香氣，哪個轉角藏著排隊也心甘情願的銅板美食，我鼻子一嗅、腳就不聽使喚！今天，就把我壓箱底的私房 新北市夜市 清單掏出來分享，別再只去士林、饒河了，新北市夜市 的精彩絕對超乎你想象！
目錄
新北夜市那麼多，到底該從哪一個開始呢？我整理了幾個在地人必推的精選夜市清單：
| 夜市名稱 | 核心特色 | 推薦人群 | 交通便利度 |
|---|---|---|---|
| 樂華夜市 | 美食種類最齊全的老字號 | 初次探索者、美食獵人 | ★★★★☆ (近捷運頂溪站) |
| 南雅夜市 | 藥燉排骨、古早味王者 | 湯品愛好者、懷舊派 | ★★★☆☆ (板南線府中站) |
| 輔大花園夜市 | 空間寬敞、創新小吃多 | 家庭親子、IG打卡族 | ★★☆☆☆ (需公車/開車) |
| 樹林興仁花園夜市 | 超大園區、玩樂美食兼具 | 多人聚會、帶小孩首選 | ★★☆☆☆ (需公車/開車) |
| 三峽老街夜市 | 老街氛圍、伴手禮聖地 | 文化體驗、買特產 | ★★★☆☆ (公車可達) |
(這個表格幫你快速鎖定今晚要攻陷哪一個新北市夜市！底色區分不同特色，一看就懂！)
樂華夜市：永和人共同的深夜食堂
夜市介紹：
講到 新北市夜市，樂華絕對是不能跳過的老大哥！它就紮根在永和的心臟地帶（靠近捷運頂溪站，走個幾分鐘就到，超方便！），歷史超悠久，說它是新北市夜市界的活化石也不誇張。每次走進去，那個擁擠的程度啊…真的是人擠人，擠到我都懷疑人生（尤其週末晚上，想好好走路？別傻了！）。但，那股瀰漫在空氣裡的複合香氣——烤香腸的焦香、臭豆腐的“韻味”、滷味的醬香，還有各種炸物的誘惑，讓人就算被擠扁也甘之如飴！它厲害的地方就在於超級無敵“雜”，你想得到的新北市夜市小吃這裡幾乎都有，想不到的可能也會冒出來！不過也因為這樣，踩雷的機率…嗯，也不是沒有啦 （小聲說：有些攤真的吃名氣>吃美味）。
必吃美食：
在這裡混了十幾年，沒吃過這幾家，別說你來過樂華！
- 🔥🔥🔥 阿爸的芋圓：先宣告，這家絕對是我的心頭好NO.1！他們家的招牌芋圓芋泥蔗片冰，那芋泥濃稠綿密到不行，完全是真材實料，甜度很剛好，不會膩死你；芋圓咬下去超級Q彈，帶著濃濃的芋頭香；底下鋪滿刨得細細的雪花冰，淋上特熬的蔗糖漿，加上一片片酥脆的芋頭酥片…天啊，我現在邊打字口水都要流下來了！夏天來一碗，瞬間降溫10度；冬天…嗯，冬天我還是會忍不住去吃！(強烈推薦！) 🍠
- 官記純檯式大腸包小腸：糯米腸灌得很紮實，烤得外皮帶點脆度，裡面糯糯的；香腸是帶點肥肉的臺式風味，一口咬下會爆汁！配上醃黃瓜、蒜片，層次豐富，經典款永遠不會錯。排隊是常態，但值得等！
- 永美雪花冰：老字號冰店，分量實在，口味選擇超多。綿綿密密的雪花冰入口即化，夏天消暑聖品！推薦花生或牛奶口味，傳統又好吃。
- 許記油飯：傍晚去買常常要排隊！油飯粒粒分明，米香、油蔥香、蝦米香完美融合，配上一碗熱騰騰的四神湯或排骨湯，就是簡單又滿足的一餐。個人覺得比很多名店都好吃！
- 下港名彭臭豆腐：臭得夠味！外酥內嫩，泡菜酸甜爽脆，搭配起來很解膩。喜歡重口味臭豆腐的必試。(不過最近覺得好像炸得沒以前那麼酥了？是我的錯覺嗎？)
(樂華必吃TOP 5清單，照著吃就對了！🍢🍧🍚)
營業時間：
基本上每天都有開啦！下午大概 5:00 – 6:00 就開始陸續擺攤了，一直營業到 凌晨12:00 – 1:00 左右。假日收攤時間可能會再往後延一點點。想避開人潮？建議 平日晚上7點前 或 9點半後 去，比較能好好逛（但有些熱門攤可能9點半就賣完收工了哦）。
夜市地址：
新北市永和區永平路 (靠近中山路一段口)。坐捷運到 頂溪站1號出口，出來直走看到永和路右轉，再走一小段看到永平路左轉就是了，非常方便！開車的話…嗯，附近停車場位子難找又貴，真心不建議。
🍖 南雅夜市：板橋人的藥燉排骨聖地
夜市介紹：
南雅夜市（本地人更常叫它“板橋觀光夜市”），跟樂華完全是不同風格！它位於板橋的核心區域（府中站附近），是個帶有頂棚的夜市，下雨天逛起來沒那麼狼狽（加分！）。雖然規模感覺沒樂華大，但美食密度超高！這裡最具代表性的就是各種“湯湯水水”——藥燉排骨、香菇肉羹、蚵仔麵線…冬天來這邊喝上一碗熱湯，整個人都暖起來了。空氣中飄散的藥材香和羹湯香，是南雅獨特的招牌氣味。比起樂華的喧囂雜亂，南雅走道相對寬敞一點點（真的只有一點點），逛起來稍微舒適些。它也是 新北市夜市 裡我覺得古早味保留得相當好的一個。
必吃美食：
南雅的精髓，就在那一碗碗暖心暖胃的湯品和小吃！
- 板橋王好吃麻油雞：老實說，這是我喝過數一數二喜歡的麻油雞！湯頭濃郁但不油膩，酒香和麻油香平衡得超棒，喝下去整個身體都熱起來，冬天續命全靠它。雞肉煮得軟嫩不柴，沾點特調醬料更提味。(必吃！湯可以免費續哦！)
- 懷念排骨酥湯 (南雅老店)：招牌就是它！炸得酥香的排骨酥，泡在清澈的冬瓜湯裡，吸收了湯的精華，外皮會變得有點軟嫩，裡面的肉還是有咬勁。湯頭清甜帶著胡椒香，加點芋頭塊更對味。暖胃首選。
- 好滋味面線焿：料超多！大腸處理得乾淨，滷得入味；蚵仔也算新鮮飽滿；面線糊的濃稠度剛剛好。加上蒜泥、烏醋、辣椒，就是一碗完美的面線羹。生意超好，動作很快不用擔心等太久。
- 小野牛牛排：夜市裡的平價牛排館。雞腿排是招牌，鐵板麵份量足，醬料選擇多（蘑菇、黑胡椒、綜合），肉質以價位來說算OK，想吃點“正餐”的選擇。
- 蚵仔之家：蚵仔煎的蚵仔給得大方，粉漿煎得焦香酥脆，配上鹹甜的特調醬汁和新鮮小白菜。蚵仔酥也是必點，炸得金黃酥脆，蚵仔鮮味足，沾椒鹽吃超涮嘴！(愛蚵仔的人別錯過！)
(南雅就是暖胃湯品和古早味小吃的天堂！🍲🍜)
營業時間：
每天都有營業！大約從 下午4:00 – 5:00 開始擺攤，一直營業到 午夜12:00 左右。很多熱門的藥燉排骨、麻油雞攤，越晚反而生意越好，尤其是天氣冷的時候。
夜市地址：
新北市板橋區南雅東路一段（南雅南路一段路口）。搭捷運到 板南線的府中站1號出口，出來沿著府中路直走約10-15分鐘，看到南雅東路右轉進去就是了。開車的話，附近有收費停車場，但假日一樣一位難求。
🌟 輔大花園夜市：新莊人的週末狂歡基地
夜市介紹：
喂！誰說 新北市夜市 只有老面孔？位於新莊的“輔大花園夜市”絕對是後起之秀中的佼佼者！它的特色就是 “大” 跟 “新”！佔地非常遼闊（記得穿好走的鞋👟），走道規劃寬敞，逛起來舒服多了，帶小孩推嬰兒車也OK（這點大勝樂華！）。這裡集結了非常多 “網紅小吃” 和創意美食，什麼起司瀑布、巨無霸漢堡、會牽絲的什麼餅…花樣百出，非常適合喜歡嚐鮮、拍照打卡的年輕朋友。因為是 “花園夜市” 的模式（每週只開幾天），人潮在營業日會非常非常非常誇張（重要的事情說三遍！要有排隊排到天荒地老的心理準備）。算是我覺得 新北市夜市 中最有活力、最“潮”的一個！
必吃美食：
這裡拼的就是創意和視覺效果！推薦幾款我覺得真正好吃又有特色的：
- 爆漿脆皮魷魚：每次來必排！🦑 魷魚超大隻，裹粉炸得金黃酥脆，重點在於外面那層秘製調料粉，鹹香中帶點微辣微甜，超涮嘴！咬下去真的會爆汁（小心燙），口感紮實彈牙。(排隊王，但值得一試！)
- 惡魔雞排 (輔大總店)：比臉還大的雞排不是開玩笑！外皮炸得超級酥脆像餅乾，裡面的雞肉卻依然鮮嫩多汁，醃製得很入味。撒上獨特的辣椒粉（真的辣！慎加），超級過癮。食量小的人可能吃不完一整塊。
- 日船章魚小丸子 (輔大創始店)：號稱創始店？章魚小丸子個頭飽滿，外皮煎得微焦，裡面麵糊軟嫩，章魚塊給得大方。柴魚片撒得毫不手軟，搭配美乃滋和醬汁，經典美味。
- 冰火湯圓：夏天必吃！熱的芝麻/花生餡小湯圓，直接放進裝滿碎冰的碗裡，淋上煉乳或糖水。冷熱交融的口感很特別，湯圓的Q糯配上冰的沁涼，很解膩。
- 黃金左右手：創意炸物！把杏鮑菇切成長條，裹上特調粉漿炸得金黃，外表酥脆，裡面的杏鮑菇保留了水分，吃起來像肉又很juicy。有多種口味粉可以選（梅子、海苔、辣味等），我喜歡原味或梅粉。
(輔大花園就是創意小吃大本營，視覺味覺雙重享受！📸🍤)
營業時間：
要注意哦！它只有每週 [二、五、六、日] 晚上營業！ 下午 5:00 – 6:00 開始，一直到 午夜12:00 甚至更晚一點（看人潮）。強烈建議週二或週五去，週六日的人潮會讓你懷疑人生！(別怪我沒提醒你！)
夜市地址：
新北市新莊區中山路一段。離輔仁大學非常近。捷運無法直達。
可以搭捷運到 新莊線“輔大站”1號出口，出來轉搭 公車（橘21、635、636、637、638、801、802、810、842、藍2等）到“輔大花園夜市”站或“捷運輔大站（建國一路）”站，再走一小段路。
開車導航設定 “輔大花園夜市”，附近有收費停車場，但假日肯定爆滿且塞車嚴重。
樹林興仁花園夜市：北臺灣最大！親子玩樂天堂
夜市介紹：
如果覺得輔大花園已經夠大了？那你一定沒去過 樹林興仁花園夜市！它可是號稱 “北臺灣最大夜市”，佔地超級無敵廣（大到裡面還分割槽！）。它跟輔大花園是同個模式（每週只開幾天），但規模又更上一層樓。這裡簡直就是一個 “夜市主題樂園”！除了吃不完的美食攤販（重複率有點高，但選擇還是很多），更厲害的是它有超多 遊戲攤位（射氣球、套圈圈、彈珠檯…）、甚至還有 小型遊樂設施（像小火車、旋轉木馬之類的，要另外付費）。帶小朋友來，他們絕對玩瘋！大人也能重溫兒時樂趣。不過也因為太大，逛一圈下來腳真的很酸… 而且人潮同樣恐怖（尤其假日）。是 新北市夜市 中最適合全家大小一起來吃喝玩樂一整晚的選擇！
必吃美食：
在這麼大的地方找吃的，我也挑了幾家在茫茫攤海中覺得不錯的：
- 爆醬起司漢堡排：視覺效果滿分！厚厚的自制漢堡排煎得焦香，上面蓋上一大片炙燒起司，還會淋上濃郁的起司醬。一刀切下去真的會“爆醬”，肉汁混合起司，熱量爆表但罪惡的美味！(起司控必點！)
- 天使雞排 (樹林總店)：跟“惡魔”齊名的巨頭！風格不同，天使雞排主打不切、不剪，整塊豪邁地吃。外皮也是超酥脆，但醃料口味偏蒜香，肉汁飽滿。個人覺得比惡魔清爽一點，沒那麼重口味。
- 二師兄滷味：逛累了想吃點鹹香解饞的好選擇。食材種類多，滷得夠味不死鹹，特別是豆乾、米血、甜不辣這類吸汁的，很好吃。可以請店家加熱，加點酸菜更提味。
- 日式烤麻糬：看老闆烤麻糬的過程很療愈！麻糬烤得外皮微脆鼓起，裡面軟糯拉絲，刷上甜甜的醬汁（醬油、味噌、花生、煉乳等口味），撒上海苔粉或花生粉，熱呼呼的很好吃。適合當飯後甜點。
- 巨型冰淇淋：純粹吃個趣味和拍照！真的很大一支，造型可愛（熊頭、兔子之類），味道就是一般冰淇淋，但拿著它走在路上回頭率很高，小朋友會尖叫。
(樹林興仁 = 美食 + 玩樂，一次滿足全家需求！🎡🎠)
營業時間：
它也是 每週只開 [一、五、六、日] 晚上！ 下午 5:00 – 6:00 開始，營業到 午夜12:00 左右。週一晚上人潮會少非常多！想好好玩遊戲的可以考慮週一去。
夜市地址：
新北市樹林區保安街二段70號（在樹林興仁花園區內）。同樣沒有捷運直達。
可以搭火車到 “樹林火車站”，再轉乘 公車（藍38、藍44） 到附近，但下車後仍需走一段路（約10-15分鐘）。
開車導航 “樹林興仁花園夜市” 是最方便的，有很大的收費停車場（印象中停車費不貴），但散場時出場可能會塞一下。
🏮 三峽老街夜市：古早味與伴手禮的寶庫
夜市介紹：
嚴格來說，三峽老街本身就是一個觀光景點，但入夜後（尤其假日），沿著老街延伸出去的路段，就會自然形成一個充滿 “老街味” 的夜市氛圍，我覺得完全可以納入 新北市夜市 的特別名單！這裡沒有固定的大型夜市棚架，攤販相對分散在老街和周邊道路上。最大的特色就是 濃濃的懷舊風情 和 優質的伴手禮！來這裡，重點不僅是“吃”，更是“逛”和“買”。牛肉🐂角（排隊名店“金牛角”很多家，口味眼花繚亂）、古早味零食（麥芽糖、花生糖）、手工製品（木雕、藍染）… 邊走邊看，感受三峽獨特的文化底蘊。比起前面幾個喧囂熱鬧的夜市，這裡步調更悠閒，適合慢慢逛、細細品嚐。不過小吃種類相對沒那麼集中或多樣，主要是老街原有的餐飲店和零星攤販。
必吃美食 & 伴手禮：
在這裡，“吃”和“買”常常是分不開的：
- 金牛角麵包：這絕對是三峽的靈魂！🍞 老街上有好幾家名店（如康喜軒、金三峽、三角湧等），各有擁護者。剛出爐熱呼呼的最好吃，外皮酥脆，裡面層次分明、充滿奶油香氣。原味經典，現在還有爆多創新口味（巧克力、草莓、抹茶、甚至咖哩…）。
- 鄭記古早味豬血糕：就在老街入口附近。豬血糕蒸得軟糯Q彈，先刷一層醬油膏，再裹上厚厚的花生粉和香菜，最後撒點酸菜。簡單卻超級經典的古早味！香氣撲鼻。
- 老街豆花：逛累了來碗豆花休息一下。傳統手工豆花口感綿密細緻，糖水清爽不膩。可以加紅豆、綠豆、花生或粉圓。
- 古早味花生糖 / 麥芽糖：現場製作的花生糖香氣四溢，脆口香甜；麥芽糖夾心餅（或小管子裝的）則是童年的回憶，甜甜黏黏。
- 手工牛軋糖 / 糕餅：老街上有不少糕餅鋪，賣著包裝精美的牛軋糖（各種口味）、鳳梨酥、太陽餅等，很適合當作伴手禮帶回家送人。
(三峽老街 = 懷舊氛圍 + 必買金牛角 + 經典小吃！🎁🥐)
營業時間：
三峽老街的店面 白天就開門了（通常是10:00-11:00 AM），大部分會營業到 晚上8:00 – 9:00 PM。假日人潮多時，周邊延伸的攤販（形成一個鬆散的夜市感）會在 傍晚到晚上 出現，但整體氛圍還是以老街店家為主，不像前面幾個夜市那樣燈火通明到很晚。建議 下午來逛，可以同時享受老街的日景和入夜後的點點燈火，更有感覺。（想感受純粹夜市熱鬧的話，這裡可能不夠“夜”哦）。
夜市地址：
新北市三峽區民權街（三峽老街）。交通方式：
搭捷運到 板南線“永寧站”4號出口，轉乘 公車[910、916、932、940] 到“三峽老街”站。
開車導航 “三峽老街”，附近有公有停車場（如長福橋停車場、祖師廟停車場），假日車位緊張且容易塞車。
🤔 Q&A – 新北市夜市常見問題
Q1: 去新北市夜市，交通怎麼最方便？開車好還是搭捷運？
A: 強烈建議利用大眾運輸工具！ 樂華、南雅靠近捷運站（頂溪、府中），走路就能到。輔大花園和樹林興仁沒有捷運直達，但輔大站轉公車還算方便（輔大花園），樹林火車站轉公車或開車（樹林興仁）是主流。開車去 新北市夜市 真的很折磨自己！熱門時段 停車位難找、停車費貴、散場時塞車嚴重，會大大破壞覓食的好心情。除非你住很近或非假日去，否則真的不推薦開車。
Q2: 想帶長輩或小朋友逛新北市夜市，哪一個最適合？
A: 考慮舒適度和豐富性：
樹林興仁花園夜市 是 首選！有超寬敞的空間，不用擔心人擠人推擠到長輩或小孩。更重要的是它有 超多遊戲攤位和小型遊樂設施，小朋友絕對玩到不想走，大人也可以一起玩套圈圈、射氣球，找回童心。吃的東西選擇也很多元。
其次可以考慮 輔大花園夜市（避開週六日），空間也夠大，但假日人潮太恐怖就不適合了。南雅夜市因為有頂棚，下雨天較方便，但通道寬度一般。樂華擁擠度最高，不太適合帶太小的小孩或行動不便的長輩。
Q3: 在新北市夜市買伴手禮，最推薦買什麼？
A: 新北市夜市 的伴手禮各有千秋：
三峽老街夜市： 毫無疑問是 “金牛角麵包”！🍞 各家名店都有其特色，原味最經典，創新口味也很有趣。另外古早味花生糖、麥芽糖、傳統糕餅也很適合當小禮物。
其他夜市： 像樂華夜市有些攤販會賣手工餅乾、醬料（如辣椒醬），樹林興仁/輔大花園有些創意零食攤（如造型馬卡龍、果乾），但選擇性和獨特性沒有三峽老街那麼強和有代表性。要買特色伴手禮，首推三峽老街！
摸著良心說，這幾個 新北市夜市 各有各的特色，真的很難分出高下啦！樂華夠老牌夠“雜”，南雅湯品暖胃暖心，輔大花園創意爆棚，樹林興仁大到可以玩翻天，三峽老街則充滿懷舊伴手禮。身為一個吃貨，我的冰箱上總是貼滿了各個 新北市夜市 的必吃清單，肚子餓時看一眼就自動導航出發了。物價上漲是事實，有些攤也確實不如從前（唉），但那份在人群中尋找美味、和攤販老闆閒聊幾句、與朋友分享食物的煙火氣，始終是我最愛 新北市夜市 的理由啦！下次肚子餓到打鼓，別猶豫，挑一個 新北市夜市 衝就對了！你的胃不會失望的！🍽️✨