“說真的，身為一個三天沒吃到好料就會渾身不對勁的台南在地吃貨，逛百貨公司我最在意的從來不是衣服鞋子，而是餐廳樓層那閃閃發亮的指南！台南東區的「南紡夢時代」對我來說，簡直就是個挖寶聖地。從學生時代偶爾奢侈一下打牙祭，到現在朋友聚餐、懶得煮飯的救命稻草，這裡的餐廳選擇多到讓人選擇困難症發作。每次踏進南紡夢時代餐廳樓層，那股混雜著各種香氣的空氣，還有各家熱情招呼的聲音，都讓我腎上腺素飆升（當然，荷包也跟著緊張起來）。今天，就把我這些年來用體重（和錢包）換來的真實心得，毫不藏私地分享給你們！絕對不是冷冰冰的官方介紹，而是帶著滿滿個人偏見（和一點點吐槽）的熱騰騰報告！
目錄
🍽 南紡夢時代餐廳推薦清單 (10家熱騰騰真實評比)
每次踏進南紡夢時代餐廳樓層，四面八方飄來的香味總是讓我肚子咕咕叫。這裡真的是「選擇困難症」的重災區！以下是我用無數次用餐（和排隊）經驗換來的10家口袋名單，好壞都說，給你最真實的參考：
饗泰多 Siam More 泰式風格餐廳
- 📍地址： A2館 4F
- 🕒營業時間： 平日 11:00-15:00, 17:00-22:00；假日 11:00-22:00 (最後點餐 21:00)
- 💰價格區間： 單點菜色 $280 – $680，多人套餐 $1680 – $3880 起 (適合3-4人以上分食較划算)
- 🔥必點菜單： 酸辣海鮮湯 (冬蔭功)、辣炒打拋豬 (記得加點荷包蛋！)、摩摩喳喳、酥炸椒麻雞
- 👄個人評價： 說到南紡夢時代餐廳裡的泰式料理，饗泰多絕對是我的前三名。他們的調味我覺得很合台灣人口味，不太會辣到讓人受不了，香料味也夠濃郁。那個酸辣海鮮湯，酸辣夠勁海料也給得大方，每次必點。打拋豬超級下飯，記得交代要加顆半熟蛋，攪在一起吃，絕配！椒麻雞炸得酥脆，醬汁酸甜微麻，開胃。不過啊，人多的時候服務生有點忙不過來，加飯加水可能要舉手久一點。還有，價格不算便宜，兩個人點個三道菜加飲料，很容易就破兩千，比較適合多人聚餐分攤。整體口味穩，環境也舒適，聚餐想吃泰式我會想到它。
🍜 點點心 港式點心專門店
- 📍地址： A2館 4F
- 🕒營業時間： 週一至週日 11:00-22:00 (最後點餐 21:00)
- 💰價格區間： 點心 $98 – $168，主食、甜點 $138 – $298，人均約 $400 – $800
- 🔥必點菜單： 脆皮鮮蝦腸粉、豬仔流沙包、蟹子燒賣皇、蘿蔔糕 (煎得香脆的！)、黯然銷雞飯
- 👄個人評價： 每次經過點點心，總是被那可愛的豬仔流沙包吸引！他們家的點心精緻度蠻高的，視覺效果滿分。豬仔流沙包戳下去真的會「爆漿」，鹹蛋黃香氣濃郁，好玩又好吃。脆皮鮮蝦腸粉是我的最愛，中間夾著類似油炸鬼的脆脆口感，搭配鮮蝦和滑嫩腸粉，層次豐富。蟹子燒賣也是水準之上。不過老實說，份量真的偏「精緻」，男生想吃得飽，荷包要深一點，點個飯類比較實際。他們的黯然銷雞飯我覺得不錯，雞肉算嫩，醬油香。假日排隊人潮很可怕，建議避開尖峰或提早到。想吃可愛又好拍的港點，這裡可以滿足你。
🍣 藏壽司 くら寿司 Kura Sushi
- 📍地址： A1館 5F
- 🕒營業時間： 週一至週日 11:00-22:00 (最後點餐 21:30)
- 💰價格區間： 迴轉壽司 每盤 $40，另有部分高價品項 $60 – $80，人均約 $300 – $600
- 🔥必點菜單： 鮮蝦三貫、炙燒起司鮭魚、豆皮壽司、茶碗蒸、甜點 (冰淇淋、蛋糕)
- 👄個人評價： 想吃壽司又不想花大錢？藏壽司絕對是南紡夢時代餐廳裡的平價好朋友！最大賣點就是用平板點餐，新鮮直送，還有那個吃完5盤可以抽扭蛋的遊戲（雖然我常常槓龜啦…）。壽司種類多，從基本款到創意口味都有，品質以這個價位來說算穩定。我特別喜歡他們的鮮蝦三貫，CP值高。炙燒起司鮭魚也不錯，油脂香氣搭上起司很罪惡。豆皮壽司甜甜的，小孩子超愛。茶碗蒸很滑嫩，料也OK。缺點就是…永遠在排隊！尤其假日真的要等非常久（一個小時是基本款）。而且抽扭蛋其實很看運氣，別抱太大期望就不會失望😂。純粹想吃個簡單、快速（如果不用排隊的話）、有趣的迴轉壽司，這裡還是個好選擇。
涓豆腐 韓式料理
- 📍地址： A2館 4F
- 🕒營業時間： 週一至週五 11:30-15:00, 17:30-22:00；週六日 11:30-22:00
- 💰價格區間： 豆腐煲套餐 $358 – $428，單點菜色 $200 – $580，多人套餐 $1280 起，人均約 $400 – $700
- 🔥必點菜單： 嫩豆腐煲 (系列)、起司烘蛋捲、韓式辣味炸雞、綜合海鮮煎餅
- 👄個人評價： 冷冷的冬天，或是突然想吃韓式那種溫暖帶辣的感覺，我就會想到涓豆腐。他們的招牌嫩豆腐煲確實名不虛傳，豆腐又軟又嫩，湯頭選擇多（原味、泡菜、海鮮都不錯），重點是那個小菜無限續加！尤其是那個毛豆和泡菜，常常讓我忍不住一直續。起司烘蛋捲很厚實，起司量足，吃起來很滿足。辣味炸雞醬汁夠味，炸得也酥脆。海鮮煎餅料算實在，口感偏軟Q。整體來說，口味比較偏向大眾化、溫和版的韓式，不會過辣或過鹹。服務蠻親切的，續小菜很乾脆。不過有時候人太多，環境會比較吵雜一點。想吃個溫暖的豆腐煲配小菜吃到飽，這裡很穩。
🍛 開飯川食堂
- 📍地址： A2館 4F
- 🕒營業時間： 平日 11:30-15:00, 17:30-22:00；假日 11:00-22:00 (最後點餐 21:00)
- 💰價格區間： 單點菜色 $280 – $580，多人套餐 $1880 – $3480 起 (適合3-4人以上分食)，人均約 $500 – $800
- 🔥必點菜單： 流口水雞、翻滾吧！肥腸、催淚蛋、炸銀絲卷 (配煉乳)、梅干鹹燒白
- 👄個人評價： 想吃那種又麻又香、白飯一碗接一碗的川味？開飯川食堂絕對能讓你「開飯」！他們的菜色取名很有趣，味道也夠勁。流口水雞是我心中第一名，雞肉嫩，芝麻醬和花椒的香麻感平衡得剛剛好。翻滾吧肥腸處理得乾淨，炸得酥脆，搭配乾辣椒和花生，超級涮嘴！催淚蛋真的有辣，但蛋香和醬汁很下飯。炸銀絲卷是完美的解辣（或單純想吃甜點）的結尾。環境明亮有活力，蠻適合朋友聚餐的。但要注意，他們的辣度是認真的！不太吃辣的人一定要事先詢問是否可以調整（有些菜可能無法）。價格中上，人多點套餐比較划算。愛吃香麻川味的人，這裡值得一試。
勝博殿 日式炸豬排
- 📍地址： A2館 4F
- 🕒營業時間： 週一至週日 11:00-22:00 (最後點餐 21:00)
- 💰價格區間： 定食 $380 – $680 (依主餐不同)，兒童餐約 $280，人均約 $400 – $700
- 🔥必點菜單： 腰內豬排套餐 (最嫩！)、里脊豬排套餐 (較有嚼感)、香潤里脊豬排套餐 (夾起司)、千層錦
- 👄個人評價： 說到日式炸豬排的儀式感，勝博殿真的很到位。從自己動手磨芝麻開始，就很有參與感。他們家的豬排標榜使用日本進口麵包粉，炸出來外皮金黃酥脆，咬下去會有「咖滋」聲，裡面的肉質（尤其腰內肉）真的軟嫩多汁不乾柴。高麗菜絲切得細，可以無限續，配上柚子醬或芝麻醬很解膩。味噌湯和白飯也可以續，這點我超愛（澱粉控舉手🙋♀️）。套餐附的小菜和甜點（通常是抹茶冰淇淋或厥餅）也都不馬虎。品質穩定，服務流程很順暢。缺點嘛…就是炸豬排定食的價位本來就不低，但偶爾想吃點高品質的酥炸美味時，還是會乖乖掏出錢包。想吃經典日式炸豬排，南紡夢時代餐廳選這家不會錯。
聚 北海道鍋物
- 📍地址： A2館 4F
- 🕒營業時間： 週一至週五 11:30-15:00, 17:30-22:00；週六日 11:00-22:00
- 💰價格區間： 鍋物套餐 $398 – $798 (依主餐肉品等級)，單點加價，人均約 $450 – $900
- 🔥必點菜單： 昆布鍋湯底 (經典)、札幌起司牛奶鍋 (濃郁)、美國雪花牛肉套餐、壽喜燒鍋湯底 (偏甜)、梅子醋冰沙 (超解膩！)
- 👄個人評價： 王品集團旗下的聚，品質和服務有一定水準。湯頭選擇多，我最推經典的北海道昆布鍋，清爽甘甜，最能吃出食材原味。愛奶香的就點札幌起司牛奶鍋，記得別煮太久容易鹹。肉品選擇從平價到高檔的和牛都有，基本款的美國牛雪花就不錯。套餐內容豐富：菜盤、副食（推薦日式芍粉或烏龍麵）、梅子醋冰沙（超好喝必續！）、甜點（推薦黑糖奶酪）。高麗菜和副食可以免費續一次，這點加分。環境舒適，服務人員態度親切，加湯、收空盤都很勤快。價格算中高，但整體體驗感不錯，特別適合想吃點品質較好的火鍋，或是重視服務的人。有時候會推出季節限定湯頭，可以試試看。
段純貞牛肉麵
- 📍地址： A2館 B1F (美食街外圍店鋪)
- 🕒營業時間： 週一至週日 11:00-21:30
- 💰價格區間： 牛肉麵 $198 – $268，乾拌麵/飯類 $148 – $198，小菜 $40 – $80，人均約 $200 – $350
- 🔥必點菜單： 招牌紅燒三寶麵 (牛腱、牛筋、牛肚)、蒜味乾拌牛肉、銷魂飯、手工花干
- 👄個人評價： 想吃碗濃郁夠味的牛肉麵？段純貞是南紡夢時代餐廳裡的好選擇（雖然它在B1美食街外圍，但算獨立店鋪）。他們家的紅燒湯頭非常濃郁，帶點豆瓣醬的香和花椒的麻，喝起來很有層次。招牌三寶麵一次滿足三種口感：牛腱軟嫩、牛筋Q彈膠質滿滿、牛肚入味有嚼勁。麵條是手工寬麵，吸附湯汁能力強，口感紮實。蒜味乾拌牛肉也很香，蒜味濃但不嗆，肉量給得大方。銷魂飯就是滷肉飯加半熟蛋，邪惡但好吃。花干滷得透，吸飽湯汁。不過口味是真的比較重鹹，湯喝完會有點口渴。份量對男生來說可能剛好或偏少一點點。想吃濃厚系牛肉麵，又不介意重口味的話，段純貞不會讓你失望。
春水堂 人文茶館
- 📍地址： A1館 3F
- 🕒營業時間： 週一至週日 11:00-22:00
- 💰價格區間： 飲品 $90 – $180，功夫麵/飯類 $140 – $280，點心小食 $80 – $260，人均約 $300 – $600 (視餐點內容)
- 🔥必點菜單： 珍珠奶茶 (經典！)、功夫麵 (肉燥香！)、黃金香酥雞、招牌麻香麵線、蘿蔔糕
- 👄個人評價： 珍珠奶茶的始祖！走進春水堂，整個氛圍就很放鬆，帶點人文氣息。想找個地方聊天、談事情、或單純想喝杯好茶，這裡很適合。他們的珍珠奶茶當然是必點，茶香和奶味比例適中，珍珠QQ的（甜度冰塊記得調整）。除了飲料，他們的餐點也頗有水準。功夫麵是簡單卻迷人的肉燥拌麵，香氣十足。黃金香酥雞炸得外酥內多汁，肉質不柴，好吃！麻香麵線是帶點微辣麻油香的濕潤麵線，冬天吃很暖。蘿蔔糕煎得恰恰，口感也好。價格算是中高，畢竟賣的是環境和品牌。餐點份量不算大，但精緻度夠。很適合不趕時間，想悠閒用餐或喝下午茶的時候來。在南紡夢時代餐廳選擇中，它是氛圍很不同的一間。
古拉爵 義式餐廳
- 📍地址： A2館 2F
- 🕒營業時間： 週一至週日 11:00-22:00 (最後點餐 21:00)
- 💰價格區間： 單點義大利麵/披薩 $250 – $380，多人套餐 $1280 – $2380 (適合2-4人)，人均約 $500 – $800
- 🔥必點菜單： 野菇酥烤牛排義大利麵、明太子透抽披薩 (薄皮！)、酥烤雞翅、焦糖葡萄柚奶酪
- 👄個人評價： 古拉爵的定位很明確：聚餐、約會、家庭用餐都適合的綜合型義式餐廳。餐點種類超級多，從開胃菜、湯品、披薩、義大利麵、排餐到甜點飲料，應有盡有。優點就是選擇多，方便大家各自點自己想吃的。我個人喜歡他們的野菇酥烤牛排義大利麵，牛排熟度通常控制得不錯，麵條和菇類醬汁也搭。明太子透抽披薩是薄脆餅皮，明太子醬鹹香濃郁，透抽新鮮口感好。酥烤雞翅是經典開胃菜，帶點微辣。焦糖葡萄柚奶酪清爽解膩。環境通常偏暗，氣氛不錯。但老實說，餐點口味就是「安全牌」，好吃但不會讓你驚豔到哇一聲。出餐速度有時會受尖峰影響。優點是多人聚餐點套餐非常方便，可以嘗試很多種類。想找個適合聊天、選擇多樣的南紡夢時代餐廳，古拉爵合格。
📊 南紡夢時代餐廳大亂鬥！我的主觀排行榜（僅供參考！）
吃了這麼多輪，總有些心頭好和…嗯，比較沒那麼愛的。整理幾個不同面向的個人排行榜，純屬個人偏見，大家看看就好！
「白飯小偷」排行榜 (最下飯！)
| 排名 | 餐廳 | 偷飯兇手菜色 | 個人碎唸 |
|---|---|---|---|
| 1 | 開飯川食堂 | 翻滾吧！肥腸、流口水雞 | 又麻又香，肥腸酥、雞肉嫩醬香，白飯瞬間消失術！ |
| 2 | 饗泰多 | 辣炒打拋豬 (加蛋！) | 經典不敗，九層塔香、辣度剛好，蛋黃戳破拌飯無敵。 |
| 3 | 段純貞牛肉麵 | 蒜味乾拌牛肉 | 蒜香爆炸，牛肉給得大方，拌開瞬間香到流口水，麵條也好吃（但飯更搭？） |
| 4 | 涓豆腐 | 韓式辣味炸雞 | 甜甜辣辣醬汁裹滿炸雞，配飯或單吃都停不下來！ |
「療癒系暖胃」排行榜 (寒流來襲首選)
| 排名 | 餐廳 | 暖胃救星 | 個人碎唸 |
|---|---|---|---|
| 1 | 聚鍋物 | 札幌起司牛奶鍋 | 濃郁奶香包裹食材，喝一口從胃暖到心，罪惡但滿足。 |
| 2 | 涓豆腐 | 嫩豆腐煲 (泡菜/海鮮) | 滾燙上桌，豆腐滑嫩，湯頭帶辣驅寒，小菜無限續更滿足。 |
| 3 | 段純貞 | 紅燒三寶麵 | 濃厚湯頭直衝腦門，牛筋膠質暖心暖胃，重口味愛好者天堂。 |
| 4 | 春水堂 | 麻香麵線 | 溫潤麻油香氣，麵線滑順，冬天午後來一碗很舒服，份量剛好。 |
「精打細算 CP值」排行榜 (小資族看過來)
| 排名 | 餐廳 | 推薦理由/組合 | 個人碎唸 |
|---|---|---|---|
| 1 | 藏壽司 | 均一價$40盤 + 免費熱茶 | 平價選擇多，抽扭蛋樂趣加分，吃飽預算好控制。 |
| 2 | 段純貞 | 乾拌麵/飯類 + 一碗湯 | $200內搞定，口味濃郁有飽足感。 |
| 3 | 點點心 | 點幾樣經典點心 + 黯然銷雞飯 | 單價不高，組合吃巧也能吃飽（避開高單價海鮮類）。 |
| 4 | 春水堂 | 點杯招牌珍奶 + 一份點心 (蘿蔔糕/雞翅) | 享受氛圍解饞，當輕食下午茶不錯，正餐略貴。 |
（註：CP值感受因人而異，此排名基於個人食量與常點品項估算。）
🤔 南紡夢時代餐廳怎麼選？我的真心話時間 (& 踩雷血淚談？)
在南紡夢時代餐廳打滾這麼久，總有些心得想嘮叨一下：
- 「假日排隊王」警報！ 藏壽司、點點心、開飯川、涓豆腐…這些熱門店，假日用餐時間排一個小時是家常便飯。趕時間？建議提早到（百貨一開門就去抽號碼牌最保險），或乾脆避開12:00-13:30、18:00-19:30這種超級尖峰。像我現在都習慣下午5點就去吃晚餐，人少很多！
- 親子友善度有差！ 帶小孩的爸媽注意了！勝博殿、藏壽司（有兒童餐）、古拉爵、涓豆腐這幾家，通常有兒童椅，空間也比較寬敞，餐點選擇對小孩相對友善（如炸雞、烏龍麵、煎餅）。點點心雖然可愛，但座位比較擠；開飯川口味較重也偏辣，可能不太適合小小朋友。
- 想吃飽？看這裡！ 男生怕份量少吃不飽？勝博殿（飯、湯、高麗菜絲可續）、聚鍋物（菜盤、副食可續一次）、涓豆腐（小菜無限續）、藏壽司（可以一直點下去…）會是比較安心的選擇。點點心、古拉爵的某些單點主餐份量就相對精緻些。
- 服務品質小觀察： 整體來說，王品集團的聚鍋物，還有開飯川、涓豆腐等，服務訓練都很到位，態度親切反應快。美食街裡的店家（像段純貞）或人爆炸多的時段（沒錯，藏壽司又是你），服務速度和細緻度難免會被影響。
- 個人踩過的…嗯，經驗談： 老實說，在南紡夢時代餐廳我也不是每次都滿意。有次在某家人氣很高的日式定食店（就不點名了），點了炸豬排定食，豬排炸得有點過硬，麵衣和肉分離，飯也煮得偏軟爛，以那個價位來說有點失望。還有一次在美食街某櫃想吃拉麵，湯頭喝起來粉粉的，很像調味包沒化開…後來就列入觀察名單了。所以我的建議是，盡量選有口碑、連鎖的品牌店，比較不容易「驚喜」。美食街踩雷率…嗯，相對高一點點（個人感覺啦）。
- 停車方便嗎？ 南紡夢時代停車位算多，但假日一樣一位難求！消費可以折抵停車費（記得問店家或看發票），建議早點到或乾脆搭大眾運輸（離後火站有一段距離，搭公車或計程車比較方便）。
❓ 南紡夢時代餐廳 Q&A 快問快答
Q：南紡夢時代餐廳樓層都集中在哪邊？哪一館比較多選擇？
A：主要餐廳集中在 A2館的4樓！這裡是美食餐廳的大本營，選擇最多最密集。A1館 5樓有藏壽司，3樓有春水堂，B1則是大型美食街（也包含段純貞等獨立店鋪）。想一次看完全部餐廳，鎖定A2館4樓就對了！
Q：有沒有推薦適合一個人吃飯的南紡夢時代餐廳？不會尷尬的那種！
A：當然有！藏壽司 用平板點餐，一個人吃迴轉壽司很自在。春水堂 吧檯位或小桌，點杯珍奶加個點心，看書滑手機很舒服。段純貞 在美食街外圍，點碗麵專心吃，速戰速決。聚鍋物 吧檯位也適合一個人獨享小火鍋。這些地方一個人用餐都不會覺得彆扭。
Q：請問南紡夢時代餐廳有素食選擇嗎？推薦哪家？
A：有素食選項！饗泰多有些蔬菜類或豆腐的泰式料理可問服務員做素食調整。涓豆腐的嫩豆腐煲有純素的野菜豆腐煲（點餐時務必強調要全素，確認湯底不含蔥蒜動物性成分）。點點心有幾樣港點如蘿蔔糕、季節時蔬、叉燒酥（但酥皮可能有疑慮，最好詢問）。聚鍋物的昆布鍋湯底可配素食菜盤（記得確認湯底是否純素）。B1美食街通常也會有素食專櫃。建議點餐時務必明確告知「全素」或「蛋奶素」需求，請服務人員確認餐點內容最保險！素食選擇不算特別多，但還是有得吃。