埔里好吃：必吃美食清單與隱藏版小吃推薦

介紹：
這絕對是埔里甜品的扛霸子！別以為它只有湯圓厲害，鹹食一樣出色。記得第一次來，看到滿滿人潮還有點懷疑，結果一碗熱騰騰的鹹湯圓下肚，皮Q肉鮮湯頭甘甜，完全被收服。他們的甜湯圓更是招牌，尤其那埔里好吃的古早味花生湯圓，軟糯外皮包著濃鬱香氣的花生餡，甜而不膩，夏天來碗冰涼的綜合圓更是透心涼。

介紹：
講到埔里好吃的切仔麵，內行人第一個想到胡國雄！傳承數十年的老味道，湯頭清爽卻蘊藏著大骨與油蔥的深度香氣。麵條是關鍵，那種恰到好處的Q彈度，配上店家特製的醬油膏和一點點辣油，簡單卻讓人回味無窮。小菜更是絕配，尤其那滷得油亮入味的豬腳、嘴邊肉，每次都想外帶回家當宵夜。店面不大，充滿懷舊氛圍。

介紹：
埔里的肉圓戰場激烈，阿開絕對是實力派老將！在地人從小吃到大。最大的特色是那先蒸後炸的Q彈外皮，呈現半透明的琥珀色澤，咬下去帶點脆口又夠韌性。內餡是紮實的豬後腿肉塊搭配筍丁，淋上獨家米醬、蒜泥、辣椒醬（敢吃辣一定要加！），最後再來一匙靈魂——大骨高湯！這種「灌湯」吃法，讓乾爽的肉圓瞬間變得濕潤鮮香，層次超豐富。絕對是體驗埔里好吃肉圓的代表作。

介紹：
說到埔里人的早餐能量來源，李仔哥絕對榜上有名！清晨開賣就人聲鼎沸。那爌肉滷得真是絕，選用三層肉，肥瘦比例完美，瘦肉不柴，肥肉入口即化，醬香濃鬱不死鹹，滷汁拌飯可以吃好幾碗。配上半熟荷包蛋，蛋黃流淌在飯和爌肉上... 天啊，寫著寫著又餓了！排骨飯也很多人點，炸得酥香。是充滿臺味、飽足感十足的埔里好吃早午餐選擇。

介紹：
這間是埔里宵夜場的傳奇！晚上九點才開門，人潮就已經在排隊。他們的臭豆腐，我覺得厲害之處在於「外酥內嫩」做到極致。豆腐炸得金黃酥脆，咬開裡面卻是飽滿多汁，孔隙吸滿了帶著蒜香的醬汁和酸甜臺式泡菜，一口咬下，風味在嘴裡炸開，超級過癮！搭配的泡菜份量給得很有誠意，清脆解膩。雖然環境很「隨性」（路邊攤），但為了這口埔里好吃的臭豆腐，絕對值得等待。

介紹：
這可是埔里獨特的隱藏版早餐！藏在不起眼的小巷子裡（因為以前真的在雨傘店旁擺攤，故得名）。阿婆（現在通常是第二代在經營了）將炸得酥香的油條對剖，塞入滿滿的炒酸菜、滷豆輪、花生粉、蔥末，最後淋上靈魂甜辣醬。鹹香、酥脆、酸甜、微辣，各種滋味一次滿足，口感層次超級豐富！絕對顛覆你對油條的想像。是我心中最代表埔里好吃創意早點。

介紹：
來埔里沒喝過炎術，別說你來過！這間號稱不加化學新增物、色素、防腐劑的天然飲品店，從埔里紅到全臺。老闆對食材的堅持真的很龜毛，招牌「百龍鮮果」用百香果、木瓜、芒果、蘋果等新鮮水果現打，喝得到濃鬱果香和纖維。我最愛的是「冬瓜蘿蔔奶」，聽起來很怪？但冬瓜的甘、白蘿蔔的清爽微辣感，加上奶香，意外地超搭超順口！每次來都選擇障礙，因為每種都想試試。是解膩、健康又埔里好吃（好喝）的最佳選擇。

介紹：
除了雨傘店阿婆，清寶鹹油條也是許多埔里人推薦的選擇。相較於阿婆的較傳統口味，清寶的選擇更多元，口味上也略有調製。他們的招牌鹹油條同樣酥脆，內餡除了經典的酸菜、豆輪、花生粉，還有加入荷包蛋、起司等不同變化（我個人偏愛加蛋），醬料風味也略有不同。兩家都好吃，各有擁護者！喜歡嚐鮮或想吃點變化的朋友，清寶很值得一試，體驗另一種埔里好吃的鹹油條風情。

介紹：
埔里的牛肉麵選擇不少，亞標是我個人認為湯頭最對我胃口的一家！屬於紅燒湯頭，但不會過於油膩或死鹹，湯底喝得到蔬果的清甜和豆瓣醬的溫潤香氣，尾韻帶點微辣，非常順口。牛腱肉給得大方，燉煮得軟嫩入味，麵條吸飽湯汁也很讚。小菜像是滷味拼盤、涼拌小黃瓜也都不錯。冬天來一碗，暖胃又滿足。是尋找埔里好吃湯麵類的好去處。

介紹：
夏天來埔里，沒吃碗冰上冰就像沒來過一樣！這間老字號冰店，招牌就是那層疊如山的「三球冰」。他們的冰磚是用傳統工法製作，口感非常綿密細緻，像雪花一樣。配料選擇超多，從傳統的紅豆、綠豆、芋頭，到新鮮水果、QQ、布丁都有。我最推薦點他們的「招牌三球冰」，可以選三種配料，再淋上煉乳，古早味十足又消暑。份量很大，兩個人分食一碗剛剛好。是體驗埔里好吃古早冰品的經典代表。