好吃泰式料理：地道點菜秘笈大公開與泰國四大菜系解析

身為一個不是在吃泰國菜、就是在找尋下一家泰國菜路上的人，我對臺北的泰式料理版圖簡直比自家廚房還熟。你們知道那種半夜突然瘋狂想吃一口酸得要命、辣得過癮的冬蔭功湯，開著車在街頭尾尋尋覓覓的感覺嗎？我就是這樣踩遍無數雷區（真的踩到怕了！有些店那醬汁調得...唉，別提了），終於挖出這10家連泰國朋友都認證、絕對值得你專程跑一趟的「好吃泰式料理」寶藏店！今天就來分享我的口袋名單，別只會點綠咖哩了，教你點出道地味！

Thai Paradise 清邁小館

必點選單：

老實說，他們家的炒河粉就比較普通，建議跳過，把胃留給招牌菜。

曼谷魚露 BKK Fish Sauce

必點選單：

• 酸辣生蝦：新鮮活蝦現點現處理，浸泡在特製酸辣醬汁裡，鮮甜彈牙，辣度後勁強，怕辣的朋友請三思（但超爽！）。
• 打拋豬肉飯（加荷包蛋）：九層塔香氣十足，肉末炒得乾香帶點焦邊，超級下飯！記得點個半熟荷包蛋戳破拌飯，人間美味！
• 酥炸軟殼蟹佐青咖哩：軟殼蟹炸得酥脆，裹上濃鬱青咖哩醬，口感與味道的雙重享受。份量稍精緻。
• 泰式奶茶雪花冰：飯後必點！煉乳、泰奶醬、珍珠淋在綿密雪花冰上，罪惡但滿足。

香米泰國小吃

必點選單：

• 綠咖哩雞飯：百元有找！ 椰奶香濃，雞肉嫩，小辣就很有感，配飯無敵。
• 泰式炒媽媽麵：類似泡麵的口感，炒得鑊氣十足，配料豐富，簡單卻好吃。
• 涼拌海鮮：酸辣開胃，海鮮給得大方（以這價位來說），新鮮度OK。
• 羅望子汁：酸甜解膩，道地泰味飲品。

環境比較擠，服務基本靠自助，但為了這價格和味道，完全值得！記得早點去或避開尖峰。

藍象廷泰鍋

必點選單：

• 冬蔭功 + 南薑椰奶湯底：經典雙拼！酸辣過癮的冬蔭功和溫潤香甜的椰奶湯，一次滿足。冬蔭功的香茅、檸檬葉香氣很足。
• 泰式肉片拼盤：包含醃過的豬肉、牛肉、雞肉，煮哪種湯底都適合。
• 綜合海鮮盤：蝦、蛤蜊、魚片等，新鮮度不錯。
• 香檸薄荷冰沙：吃完火鍋來一杯，清爽透心涼！

雖然是連鎖，但湯頭確實有用心，是穩定安全牌的聚餐好選擇。單點肉盤價格稍高。

泰集 Thai Bazaar

必點選單：

• 金錢蝦餅（厚實版）：真材實料，咬下去滿口蝦肉，蘸梅醬一流。
• 酥炸檸檬鱸魚：整條鱸魚炸得酥脆，淋上酸辣檸檬醬汁，視覺味覺都享受。
• 瑪莎曼咖哩牛腩：溫潤濃鬱的咖哩，牛腩燉得軟爛入味，香料味深邃。
• 蝶豆花椰子水：夢幻藍色飲品，好看又好喝，解辣必備。

價位較高，但環境舒適服務好，菜色精緻無雷。適合想好好吃頓飯的場合。

暹廚 Siam Kitchen

必點選單：

• 月亮蝦餅（頂級版）：公認臺北頂級貨，蝦泥厚實彈牙，外皮薄脆。
• 酸辣蝦湯（泰國皇家版）：湯頭極致鮮美平衡，酸辣溫潤，用料奢華。
• 碳烤豬頸肉：火候精準，軟嫩多汁，搭配特製醬汁，完美。
• 芋香黑糯米：溫熱的甜點，香濃不甜膩，很受歡迎。

價格確實不斐，但從食材、手藝到服務都屬頂級。偶爾犒賞自己或重要聚餐很適合。

阿詩瑪雲泰料理

必點選單：

• 傣味檸檬魚：使用新鮮鱸魚，大量香菜、香茅、檸檬，酸香清爽，獨特風味！
• 大薄片：雲南特色！豬頭皮切得飛薄，口感脆彈，酸辣醬汁超開胃。
• 椒麻雞（雲式）：跟泰式不同，更重花椒香麻，雞肉外酥內嫩。
• 破酥包（甜/鹹）：雲南點心，外皮酥鬆層次多，推薦豆沙和筍肉口味。

想吃點不一樣的「好吃泰式料理」？這裡的滇泰風味絕對讓你驚豔。店面樸實，但味道很真。

Lady Nara 曼谷新泰式料理

必點選單：

• 三色芒果糯米飯：招牌甜點！糯米Q彈，芒果香甜，淋上椰奶，好看又好吃。
• 泰式珍珠奶茶鬆餅：創意甜點，鬆餅搭上泰奶醬和珍珠，罪惡但滿足。
• 酥炸魚薯條佐是拉差醬：泰式風格的炸魚薯條，是拉差美乃滋醬很加分。
• 繽紛蝶豆花椰香飯：藍色米飯很吸睛，帶著淡淡椰香。

口味創新，視覺滿分，適合喜歡嘗鮮拍照的朋友。傳統泰菜愛好者可能會覺得變化太大。

泰鼎泰式料理

必點選單（吃到飽策略）：

1. 涼拌海鮮（開胃用）
2. 椒麻雞（人氣王，先搶）
3. 月亮蝦餅（吃到飽當然要點）
4. 咖哩螃蟹（配麵包）（濃鬱咖哩，麵包沾醬好吃）
5. 檸檬清蒸魚（清爽平衡）
6. 摩摩喳喳（必備甜點）

強調：味道就是標準平價熱炒水準，不要期待精緻，重點是 吃得過癮、選擇多、上菜快！吵鬧程度請自行評估。

頌丹泰 Somtum Thai

必點選單：

• 綜合海鮮青木瓜沙拉（加醃螃蟹）：招牌必點！ 酸辣鹹香一次到位，加了生醃螃蟹更刺激（可要求不加）。辣度可調整，但建議從微辣開始。
• 烤雞（附糯米飯）：炭烤香氣足，雞肉多汁，搭配黏糯的糯米飯，絕配。
• 東北酸肉沙拉：發酵酸肉獨特風味，愛的很愛，不敢嘗試的請跳過。挑戰性高！
• 泰式炸雞翅：酥脆多汁，簡單好吃。

想吃最道地、最生猛的伊善風味「好吃泰式料理」？來頌丹泰就對了！提醒：口味真的很重，備好飲料！

如何點出地道「好吃泰式料理」？資深吃貨秘笈大公開

每次走進泰國菜餐廳，翻開選單都覺得選擇困難嗎？別擔心，身為一個資深泰菜控，我總結出幾個 點菜黃金法則，讓你輕鬆點出滿桌好味，避開地雷！

進階點菜小技巧：

• 「配飯」學問大： 泰國菜幾乎都配飯吃！
  • 中部、南部菜配 茉莉香米飯 (Khao Hom Mali)。
  • 北部、東北菜配 糯米飯 (Khao Niew)。用手捏一小團沾醬汁或配菜吃是道地吃法！
• 留意「季節限定」或「隱藏選單」： 有些餐廳會有當日新鮮漁獲做的菜，或不在選單上的家鄉味（特別是小店或老闆是泰國人的店），鼓起勇氣問問看！可能挖到寶。
• 點一盤「綜合蔬菜」搭配： 像泰國當地一樣點盤新鮮生菜（如高麗菜、長豆、小黃瓜），配重口味菜吃，清爽解膩又健康。